Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 226 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы: 25г

Ингредиенты для капустного пирога на дрожжевом тесте на 10 порций :

Рецепт приготовления капустного пирога на дрожжевом тесте по шагам

Шаг 1
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 1-го шага
Капустный пирог на дрожжевом тесте порадует любителей дрожжевой выпечки. Начинка у пирога получается очень сочной и вкусной, а тесто мягким и воздушным. Капустный пирог по этому рецепту получается всегда и приготовить его сможет даже начинающая хозяйка. Все очень просто, подготовьте все ингредиенты по списку. Начнем мы с первого этапа - теста. В чашу необходимо будет просеять муку, и ввести все сухие ингредиенты (1 чл соли и 1 чл дрожжей) При помощи венчика или вилки хорошо их перемешайте.
Шаг 2
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 2-го шага
В отдельную чашу разбейте два яйца. Яйца, кефир (жирность не играет особой роли) и растительное масло 3 ст.л добавить в чашу с мукой.
Шаг 3
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 3-го шага
Замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, до мягкой однородной консистенции. И самое главное, оно не должно прилипать к рукам. Соберите тесто в шар, уложите в миску и накройте ее чистым полотенцем. Тесто должно немного отдохнуть и подняться.
Шаг 4
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 4-го шага
А пока займемся начинкой. Капуста в пироге получается очень сочной, но нужно с ней немного поработать, точнее подготовить ее. Капусту нашинковать, но не крупно.
Шаг 5
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 5-го шага
Лук очистить от шелухи и нарезать также не очень крупно, а морковь натереть на терке.
Шаг 6
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 6-го шага
Лук с морковью и капустой обжарить на растительном масле на сковороде до полуготовности. Посолить, поперчить, добавить любые специи по вкусу и обязательно свежую зелень. Капустная начинка для пирога готова. Капустную начинку можно дополнить мясной, но для этого предварительно необходимо будет обжарить фарш.; грибной - грибы отварить и слегка обжарить; или картофельной. Выбор остается на вашей стороне.
Шаг 7
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 7-го шага
К этому времени тесто успеет подойти. Разделим его на две части.
Шаг 8
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 8-го шага
Из каждой части раскатать круг, равный диаметру формы.
Шаг 9
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 9-го шага
Форму смазать растительным или сливочным маслом и уложить в нее пласт теста.
Шаг 10
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 10-го шага
Заполнить форму начинкой.
Шаг 11
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 11-го шага
И закрыть пирог вторым пластом теста сверху. Можно целиком, а можно разделить его на полоски небольшой толщины и закрепить верх в виде шахматной доски. Аккуратно закрепить края.
Шаг 12
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 12-го шага
Перед тем как отправить пирог в духовку, смажьте его желтком. Выпекать 30-35 минут.
Шаг 13
Капустный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 13-го шага
Капустный пирог на кефирном дрожжевом тесте готов. Корочку горячего пирога смажьте кусочком сливочного масла и накройте полотенцем. Дайте пирогу немного остыть. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир
4
4
6
80
Куриное яйцо
14
13
1
173
Растительное масло
0
119
0
1070
Мука пшеничная высшего сорта
49
6
315
1503
Дрожжи быстродействующие
2
0
2
21
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Капуста
5
0
14
84
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Масло сливочное
0
8
0
75
Свежая зелень
0
0
0
1
Яичный желток
3
6
0
72
всего в блюде:
79
156
349
3136
всего в 1 порции:
8
16
35
314
всего в 100 граммах:
6
11
25
226

автор рецепта:

дата публикации: 30.09.2016

просмотров: 761

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5037 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 739 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...