Капустный пирог с мясом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 137 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 10г

Ингредиенты для капустного пирога с мясом на 10 порций :

Рецепт приготовления капустного пирога с мясом по шагам

Шаг 1
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 1-го шага
Пирог получается очень вкусным, нежным. Готовится практически очень быстро. Не занимает времени у хозяйки и отлично украшает стол не только своим видом, но и потрясающим вкусом. Итак, капусту белокочанную нарезать тонкими полосочками. Нарезать следует очень тонко. Лучше использовать шинковку.
Шаг 2
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 2-го шага
В емкости для замеса теста поместите два яйца, стакан кефира средней жирности (от 2,5-3%), 3 ст. ложки майонеза. Добавьте соль и сахар.
Шаг 3
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 3-го шага
Добавьте просеянную муку. Замесите однородное тесто. Использовать какую-то технику для замеса не следует. Взбейте все просто вилкой. Добавьте разрыхлитель и снова все хорошо взбейте. Заливное тесто готово.
Шаг 4
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 4-го шага
Поместите нашинкованную капусту в кастрюлю. Залейте столько воды, чтоб капуста была покрыта водой почти полностью. У меня ушло 2,5 стакана. Поставьте капусту с водой на огонь и варите около 10 минут. За это время вода успеет закипеть, капуста проварится. Станет мягкой и более нежной.
Шаг 5
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 5-го шага
Отбросьте капусту на сито. Дайте стечь воде. К остывающей капусте добавьте нарезанную зелень. Вид зелени выбирайте сами.
Шаг 6
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 6-го шага
Мясо снять с кости и перекрутить на мясорубку. Шкурку я удалила. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему фарш куриного мяса. Постоянно помешивая обжарьте фарш до готовности. Добавьте соль и специи.
Шаг 7
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 7-го шага
Переместите капустно-мясную начинку в миску и пусть она слегка остынет.
Шаг 8
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 8-го шага
Я буду выпекать пирог в разъемной форме. Дно застелите пергаментом для выпечки. Стенки формы смажьте маслом. На дно формы вылейте 40% теста.
Шаг 9
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 9-го шага
Теперь выложите капустно-мясную начинку. Разровняйте аккуратно по всей форме.
Шаг 10
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 10-го шага
Снова залейте оставшимся тестом. Покрутите форму с тестом вокруг своей оси, чтоб тесто равномерно распределилось.
Шаг 11
Капустный пирог с мясом рецепт с фото 11-го шага
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог в духовке около 40 минут до достижения румяной корочки. Пропеченность можно определить деревянной палочкой. При должна оставаться сухой. Перед подачей пирог остудить до состояния, когда на нем вы сможете удерживать руку. Подать к столу, нарезав на кусочки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста белокочанная
18
1
47
280
Куриные бедра
86
76
0
1055
Лук репчатый
2
0
12
62
Кефир
7
6
10
133
Мука пшеничная
27
3
175
835
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
1
4
Майонез
2
50
3
470
Куриное яйцо
14
13
1
173
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Свежая зелень
0
0
1
5
Перец черный молотый
0
0
0
3
Растительное масло
0
30
0
270
всего в блюде:
156
179
252
3298
всего в 1 порции:
16
18
25
330
всего в 100 граммах:
6
7
10
137

автор рецепта:

дата публикации: 26.11.2014

просмотров: 3328

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5173 рецепта
Авторская — 1699 рецептов
Русская — 775 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 572 рецепта

Полный список...