Карамельные блинчики с яблоками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 157 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 27г

Ингредиенты для карамельных блинчиков с яблоками на 6 порций :

Рецепт приготовления карамельных блинчиков с яблоками по шагам

Шаг 1
Карамельные блинчики с яблоками рецепт с фото 1-го шага
Тонкие блинчики, которые относятся к русской кухне, приготовить совсем не сложно. А если еще и добавить к ним фруктовую начинку, то получится очень вкусное и сытное лакомство - карамельные блинчики с яблоками. Прежде всего, в глубокой миске смешиваем молоко, муку, воду, яйца, 50 граммов сахар и соль до однородной массы, чтобы не было комочков. Для этих целей замечательно подойдет миксер, венчик или простая ложка. Отставляем миску на полчаса, чтобы мука впитала в себя жидкие ингредиенты, и тесто приобрело нужную консистенцию.
Шаг 2
Карамельные блинчики с яблоками рецепт с фото 2-го шага
Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем жарить тонкие блинчики, предварительно смазав поверхность подсолнечным маслом. На один блин уходит примерно четверть половника теста. Помогите ему равномерно растечься по сковороде, полностью покрыв ее тонким слоем. Когда края блина приобретут золотистый оттенок, пора его переворачивать.
Шаг 3
Карамельные блинчики с яблоками рецепт с фото 3-го шага
При помощи деревянной лопатки переверните блин на другую сторону – пусть он поджарится еще минуту-две. Каждый раз перед тем, как жарить очередной блинчик, не забывайте перемешивать тесто.
Шаг 4
Карамельные блинчики с яблоками рецепт с фото 4-го шага
Готовые блинчики складываем горочкой на тарелку и приступаем к приготовлению карамели с яблоками.
Шаг 5
Карамельные блинчики с яблоками рецепт с фото 5-го шага
Для ароматной начинки следует очистить яблочки от кожуры и косточек, а затем нарезать их мелким квадратиком. Выложить яблоки в миску, сдобрив цедрой и соком лимона (чтобы не потемнели), не позабыв про корицу.
Шаг 6
Карамельные блинчики с яблоками рецепт с фото 6-го шага
В сковороде растапливаем масло сливочное на среднем огне. Когда оно станет жидким, всыпать 70 граммов сахара.
Шаг 7
Карамельные блинчики с яблоками рецепт с фото 7-го шага
Готовить, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не окрасится в янтарный цвет.
Шаг 8
Карамельные блинчики с яблоками рецепт с фото 8-го шага
Добавить в карамель нарезанные яблоки и готовить доих полного размягчения. Но не передержите – они не должны превратиться в пюре, а лишь стать мягкими и впитать в себя карамель.
Шаг 9
Карамельные блинчики с яблоками рецепт с фото 9-го шага
Сметану смешать с сахарной пудрой. Накладываем около столовой ложки карамельно-яблочной начинки на блинчик и сворачиваем трубочкой или ковертиком. Поливаем заранее приготовленным сметанным кремом. Подаем горячими.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
13
2
84
401
Молоко
8
8
12
150
Вода
0
0
0
0
Сахар
0
0
120
479
Куриное яйцо
14
13
1
173
Лимон
1
0
5
51
Корица
0
0
1
7
Масло сливочное
0
23
0
209
Сметана
6
50
9
515
Сахарная пудра
0
0
75
281
Яблоки голден
7
7
212
806
всего в блюде:
49
103
519
3072
всего в 1 порции:
8
17
87
512
всего в 100 граммах:
3
5
27
157

автор рецепта:

дата публикации: 16.11.2012

просмотров: 4144

Комментарии и отзывы к рецепту

Екатерина 29.08.2015
По-моему вкусу блины приторно сладкие получились. а начинка вкусненькая
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5030 рецептов
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...