Картофельное пюре с горчицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 37 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для картофельное пюре с горчицей на 4 порции :

Рецепт приготовления картофельное пюре с горчицей по шагам

Шаг 1
Картофельное пюре с горчицей рецепт с фото 1-го шага
Картофельное пюре- казалось бы, одно из самых простецких блюд, приготовление которого не требует особых кулинарных знаний. И, пожалуй, так это и есть. Мы готовим картофельное пюре очень часто, это блюдо настолько популярно у нашего народа. Согласитесь, то что часто готовится, быстро и приедается. Поэтому нужно стараться внести разнообразие в привычные кушания. Некоторые добавляют в пюре зажарку из сала, другие - сырое яйцо или сливки. Я предлагаю приготовить пикантное и вкусное картофельное пюре с горчицей. Нам понадобятся следующие продукты: картофель, горчица, вода, соль, молоко, сливочное масло, молотый перец. Чистим клубни картофели, смываем с них грязь и закладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, варим на медленном огне до полной готовности. Не забудьте посолить картошку в процессе варки. Количество соли -индивидуально, я кладу полстоловой ложки. Кстати, чтобы пюре было вкусным, нужно правильно выбрать сорт картофеля для приготовления этого блюда. Для пюре подходят сорта, имеющие большое количество крахмала в своем составе. Как правило, это клубни белого цвета. А вот розовый картофель обычно тверд и при варке плохо разваривается, пюре из него выходит невкусным.
Шаг 2
Картофельное пюре с горчицей рецепт с фото 2-го шага
Теперь сливаем воду и сохраняем ее (можно перелить в отдельную емкость и отставить на время). Всю воду сливать не нужно, оставьте в кастрюле примерно четверть жидкости. Помните картофель мягкой до состояния пюре. Конечно, можно воспользоваться блендером, но тогда пюре получается немного вязким, не таким воздушным, что нравится далее не всем. По мере надобности подливаем воду, которую сохранили при сливании. Доводим пюре до желаемой консистенции. Слишком жидким пюре делать не нужно, потому как следующим шагом будет добавление молока.
Шаг 3
Картофельное пюре с горчицей рецепт с фото 3-го шага
Можно использовать пакетированное пастеризованное молоко либо закипять домашнее. Теперь добавляем горчицу, перемешиваем.
Шаг 4
Картофельное пюре с горчицей рецепт с фото 4-го шага
Если нужно, досаливаем. Немного поперчим пюре. Перемешиваем все ложкой. Следим, чтобы в картофельном пюре не оставалось комочков.
Шаг 5
Картофельное пюре с горчицей рецепт с фото 5-го шага
Подаем пикантное пюре с мясом, а для тех, кто следит за фигурой - с овощами, свежими или консервированными. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Масло сливочное
0
33
0
299
Молоко
2
2
4
45
Горчица
0
3
1
29
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
22
42
169
1149
всего в 1 порции:
6
11
42
287
всего в 100 граммах:
1
1
5
37

автор рецепта:

дата публикации: 15.12.2014

просмотров: 6104

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...