Картофельные Клёцки по-домашнему рецепт с фото

Хочу предложить удивительный по своей простоте рецепт из картофеля - Картофельные Клёцки. Подобное блюдо видела в кухнях многих стран, таких как Германия, Австрия, Чехия, Польша, Беларусь, ... Удивляюсь, почему в России, где так любят картошку в любых её проявлениях: будь то жареная, вареная, тушёная, фри, пай, пюре, ... нет такого блюда. Хороши Картофельные Клёцки как в супе, так и как самостоятельное блюдо. Можно их подавать и с мясом, и с лучком, и со сметанкой, ... в общем, кто как любит. Для приготовления Картофельных клёцок нам не потребуются никаких дорогих и экзотических продуктов. Они легки и быстры в приготовлении, в чём вы сейчас сами убедитесь. Берём 1 картофелину. Очищаем её, режем на маленькие кубики, чтобы она быстрее отварилась.

Нарезанную картофелину закидываем в подсоленную воду. Варим до полной готовности - минут пять.

Отварной картофель измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, или размять обыкновенной толкушкой - кому как удобно. До состояния пюре.

В картофельное пюре добавить яйцо, соль по вкусу.

Все ингредиенты тщательно размешать.

В полученную массу добавить около половины стакана муки и щепотку соды.

Замесить крутое тесто, как на пельмени.

Разделить тесто на небольшие части, каждую из которых скрутить в жгут. Разрезать на части, как показано на фото. Не стоит забывать о том, что в воде будущие клёцки увеличатся в размере, поэтому разрезаем жгут на Очень маленькие части.

Каждый кусочек картофельного теста обвалять с двух сторон в муке.

Закидываем клёцки в кастрюлю с подсоленной водой. Как только они всплывут, засекаем время - варятся клёцки в течение одной минуты.

Достаём их из воды шумовкой. Вот наши Картофельные Клёцки и готовы. Как видите, это блюдо очень просто и быстро в приготовлении и может стать вашей Палочкой-Выручалочкой при встрече нежданных гостей. За свой нежный вкус клёцки очень любимы малышами. Поэтому советую молодым мамочкам добавить это блюдо в Детское Меню. Подают клёцки горячими. Добавлю немного масла и вот можно звать моих маленьких приверед.

Приятного аппетита! P.S. Как дополнение - сырые Картофельные Клёцки можно хранить в холодильнике.