Картофельные лодочки с соусом Бешамель рецепт с фото

Подготовка ингредиентов. Картофель среднего размера, в количестве 10 штук, хорошо моем, не очищаем и ставим варить в подсоленной воде. Промываем куриное филе, ставим варить. Очищаем сосиски от шкурки режем. Так же поступаем с луковицей.

Отваренный картофель ставим остывать. Отваренное куриное филе режем, не очень мелко. Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло. Насыпаем туда порезанные сосиски, куриное филе, лук. Добавляем столовую ложку сметаны, солим, перчим. Тушим около 10 минут.

Остывший картофель разрезаем пополам. Достаем серединку с помощью ножа или ложки. Серединку добавляем к тушеной массе продуктов. Давим её и потом все хорошенько перемешиваем. Лодочки из картофеля выкладываем в форму для запекания смазанную маслом. В лодочки отправляем наших пассажиров - начинку. В предварительно разогретую, до 200 градусов, духовку ставим форму с блюдом на 25 минут.

Тем временем готовим соус "Бешамель" с сыром. В разогретые на сковороде 30 г сливочного масла добавляем полторы столовые ложки муки. Перемешиваем. Когда мука становится желтоватого цвета, начинаем вливать молоко, все время помешивая. Даем ему закипеть, главное следить, чтоб не подгорело. После закипания снимаем с огня, даем немного остыть. Остывшую массу перетираем через сито. Дальше отправляем её обратно в сковороду, добавляем 125 г воды, соль, перец. Доводим до кипения и добавляем 3 столовых ложки тёртого сыра. Помешиваем и ждём, пока он расплавится. Когда сыр расплавился, снимаем с огня. Достаём из духовки картофельные лодочки и поливаем их соусом и ставим допекать ещё около 10 минут.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку. Можно положить две картофельные лодочки, но будьте уверены, что у вас попросят добавки. Украшаем зеленью и помидоркой.