Картофель со шкварками рецепт с фото

Это очень вкусно-о-о, как когда -то мама нам готовила, когда жили в поселке. Мясо, сало, ммм.. Я выросла на этом. Даже первое слово мое было "мяцо" . Рецепт очень прост и без затей.Отварил, перемешал и съел, даже не нужно ничего отдельно готовить в дополнение к картошечки. Сама картошка сытное блюдо, а со свиными шкварками еще и жирное. Итак, приступим к приготовлению картошечки со шкварками. Картошку почистить, отварить на небольшом огне в подсоленной воды с ложкой растительного масла. Соли добавляю всегда на глаз. Вычитала,что в идеале картофель готовить надо не на плите, а выпекать в горшочке, в духовке или в русской печи. Я готовлю в мультиварке на режиме "тушение "1 час, кому покажется долго, да! Но не всегда так, пока ходили в сад с малышом за братиком, пришли, а картошка готова!

Пока наша картошка варится в мультиварке. Берём солёное сало, у меня сегодня свежее сало. Нарезаем его маленькими кусочками, по вкусу, возможно кто-то любит большие кусочки сала. Я лично большими режу кусками тогда, когда жарю до корочки, с прослойкой мясной сальце, да с томатом... Нагреваем сковороду и выкладываем кусочки сала.Масло не нужно, сало очень жирное. Жарим сало до светло - коричневого цвета. В детстве мы ели их так. Если была еще и прослойка с мясом, ух, повкуснее всего было.

Итак, картошка приготовилась. Шкварками посыпаем отварную картошку.

Укроп помыть, нарубить мелко зелень и посыпать картошечку. Аромат...ммм, не передать, ностальгия по детству. Приятного аппетита!