Картофель со свининой в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 99 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для картофеля со свининой в духовке на 5 порций :

Рецепт приготовления картофеля со свининой в духовке по шагам

Шаг 1
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 1-го шага
Для того, чтобы приготовить картофель со свининой в духовке, мясо подойдет и с прослойками жира и постное, но если у вас совсем уж постный кусок, то кроме указанных ингредиентов понадобится еще рафинированное растительное масло (для обжарки всех ингредиентов). У меня свинина была достаточно жирная, масло мне не понадобилось. Мясо промываем, промокаем салфетками от воды и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 2
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 2-го шага
Для приготовления картофеля со свининой нам понадобится глубокая сковорода (сотейник) или казанок. Желательно сразу брать ту посуду, которую можно было бы ставить в духовку. Разогреваем сковороду, выкладываем мясо. Обжариваем до румяной корочки. Если мясо постное, то сначала добавляем в сковороду немного растительного масла.
Шаг 3
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 3-го шага
Морковь промываем и чистим. У меня моркови используется достаточно много, если вам тушеная морковь не слишком по вкусу, уменьшите количество раза в два – три.
Шаг 4
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 4-го шага
Затем нарезаем небольшими кусочками или можно натереть морковь на терке.
Шаг 5
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 5-го шага
Свинину переворачиваем, посыпаем солью и черным молотым перцем. Продолжаем обжаривать.
Шаг 6
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 6-го шага
Репчатый лук чистим и нарезаем.
Шаг 7
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 7-го шага
Добавляем в сковороду к свинине нарезанные морковь и лук, перемешиваем, обжариваем все вместе.
Шаг 8
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 8-го шага
Картофель промываем и чистим. После того, как почистили, споласкиваем картофель под проточной водой.
Шаг 9
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 9-го шага
Каждую картофелину разрезаем на шесть – восемь частей.
Шаг 10
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 10-го шага
Выкладываем картофель в сковороду к остальным ингредиентам. Посыпаем еще щепоткой соли, перемешиваем и на среднем огне, периодически перемешивая, обжариваем все пару минут. Кусочки картофеля должны быть все смазаны жиром от свинины (ну или растительным маслом, если добавляли его).
Шаг 11
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 11-го шага
После этого добавляем в сковороду стакан воды, включаем огонь на максимум, чтобы вода закипела и выключаем огонь. После этого ставим сковороду в разогретую духовку на самый слабый огонь и тушим картофель и свинину до готовности (именно на слабый огонь, чтобы картошка и мясо томились). Можно сковороду прикрыть сверху фольгой. В процессе желательно пару раз перемешать содержимое сковороды.
Шаг 12
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 12-го шага
Картофель со свининой в духовке готов, можно подавать к столу, осталось только разложить его по порционным тарелкам.
Шаг 13
Картофель со свининой в духовке рецепт с фото 13-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свинина
68
85
0
1052
Картофель
20
4
163
770
Морковь
3
0
14
70
Лук репчатый
1
0
8
41
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
92
89
185
1933
всего в 1 порции:
18
18
37
387
всего в 100 граммах:
5
5
9
99

автор рецепта:

дата публикации: 23.05.2015

просмотров: 4281

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5488 рецептов
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 887 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...