Картофель запеченный со сливами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 79 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 12г

Ингредиенты для картофеля запеченного со сливами на 4 порции :

Рецепт приготовления картофеля запеченного со сливами по шагам

Шаг 1
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 1-го шага
Картофель запеченный со сливами по этому рецепту напоминает вкус тех блюд, которые готовят в печи. В его составе нет мяса, но получается он достаточно сытным и ароматным. Наличие мясного бульона можно заменить простой кипяченой водой со специями. Этот рецепт подойдет также для тех, кто не любит вкус копченых или сушеных слив (чернослива). Итак, начнем. В первую очередь подготовим заправку из морковки и лука. Для этого помоем и очистим морковь. Натрем ее на терке с крупными отверстиями и отправим эту мякоть на сковородку с растительным маслом.
Шаг 2
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 2-го шага
Луковичку очищаем от шелухи и нарезаем кубиками средних размеров. Отправляем на сковородку к морковке. Обжариваем овощи на среднем огне накрыв крышкой. На половине готовности солим и перчим (черным перцем). Готовим до мягкости.
Шаг 3
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 3-го шага
Перекладываем готовую заправку в отдельную миску и приступаем к работе с картофелем.
Шаг 4
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 4-го шага
Необходимое количество картофеля моем, очищаем от верхнего слоя и нарезаем крупными кубиками на четыре, шесть или восемь частей.
Шаг 5
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 5-го шага
Отправляем его на сковородку где до этого жарились лук и морковка. Если нужно доливаем еще растительного масла. Обжариваем картофель на сильном огне до золотистой корочки. Крышкой не накрываем.
Шаг 6
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 6-го шага
Консервированные сливы извлекаем из банки и отделяем мягкую часть от косточек, разделяя тем самым их на пополам.
Шаг 7
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 7-го шага
Теперь приготовим жидкость которой зальем картошку. Для этого смешиваем сметану, кетчуп (или томатную пасту), специи (любые на ваш вкус) и соль. Заливаем это все мясным (куриным, грибным) бульоном или простой кипяченой водой. Хорошо перемешиваем.
Шаг 8
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 8-го шага
Форму в которой будем запекать картофель смазываем растительным маслом. Можно также застелить ее фольгой и положить на дно пару кусочков сливочного масла. Выкладываем обжаренную картошку. Солим.
Шаг 9
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 9-го шага
На картофель выкладываем половинки слив.
Шаг 10
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 10-го шага
Следом за сливами кладем измельченную свежую зелень: петрушку, молодой лук.
Шаг 11
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 11-го шага
Теперь равномерно распределяем по поверхности готовую заправку из лука и моркови. А также заливаем картофель подготовленным бульоном с томатом и сметаной.
Шаг 12
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 12-го шага
По желанию делаем сеточку из сметаны, майонеза или посыпаем твердым сыром натертым на крупной терке.
Шаг 13
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 13-го шага
Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку на 30-45 минут. Запекаем при 180-200 градусах.
Шаг 14
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 14-го шага
За 10 минут до конца приготовления кладем на картошку пару веточек молодого зеленого чеснока для придания дополнительного аромата.
Шаг 15
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 15-го шага
Готовую картошку достаем из духовки. По желанию можете снять фольгу и поставить форму на несколько минут под гриль.
Шаг 16
Картофель запеченный со сливами рецепт с фото 16-го шага
Картофель запеченный со сливами подаем горячим. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Консервированные сливы
4
1
43
189
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Майонез
1
34
2
314
Сметана
1
5
1
52
Кетчуп чили
0
0
3
13
Мясной бульон
9
3
0
68
Поваренная соль
0
0
0
0
Молодой чеснок зеленый
1
0
1
8
Лук зеленый
0
0
0
1
всего в блюде:
38
47
224
1472
всего в 1 порции:
10
12
56
368
всего в 100 граммах:
2
3
12
79

автор рецепта:

дата публикации: 14.05.2015

просмотров: 3128

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...