Картофель запечённый в сливочном соусе Дофине рецепт с фото

Картофель запечённый в сливочном соусе Дофине – это очень простое, и в то же время вкусное и оригинальное блюдо, принадлежащее к деревенской кухне Франции. Для приготовления этого блюда потребуются такие простые и доступные ингредиенты, как: клубни картофеля, сыр, сливки, молоко, сливочное масло, чеснок, специи лавровый лист и мускатный орех, соль по вкусу.

Клубни картофеля необходимо очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной около трех миллиметров.

Зубчик чеснока нужно очистить от шелухи и измельчить при помощи специально давилки для чеснока.

Сливочное масло следует немного растопить в сотейнике, затем нужно добавить в него измельченный чеснок и лавровый лист.

В сотейник вливаются молоко и сливки, всё перемешивается и слегка подогревается.

В смесь молока и сливок в сотейнике следует выложить кружочки картофеля. Картофель необходимо тушить в молочно-сливочном соусе в течение минут десяти.

Сыр нужно натереть на мелкой терке.

Форму для запекания обильно смазывается сливочным маслом.

Тушеный в сливках картофель следует аккуратно вынуть из сливочного соуса, затем его нужно выкладывать слоями в смазанную форму. Каждый слой картофеля пересыпается натертым сыром и поливается несколькими столовыми ложками оставшегося соуса.

Запекается картофель в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение получаса.

Картофель запечённый в сливочном соусе Дофине готов. Приятного аппетита!