Картофель жареный с помидорами по домашнему рецепт с фото

Это второе блюдо одно из самых любимых в моем доме. Минимум продуктов и по времени готовить очень быстро. Для приготовления румяной жареной картошечки нам понадобится всего лишь 1 кг молодого картофеля, два средних красных помидора, две луковицы и обязательно две морковки и 150 гр сливочного масла.

Тщательно моем овощи в проточной воде, чистим от кожуры картофель, лук, морковь, споласкиваем в воде и шинкуем. Нарезаем мелко красный помидор.

Ставим на средний огонь сковороду, кладем сливочное масло, растапливаем на разогретой сковородке и выкладываем нарезанный картофель кубиками, нашинкованный лук, морковь, помидор. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

Накрываем готовый к жарке картофель плотно крышкой на десять минут. После чего открываем крышку и снизу вверх несколько раз перемешиваем. Немного убавляем огонь, и следим за тем чтобы картофель не подгорел периодически перемешивая аккуратно деревянной лопаткой.

Готовый жареный картофель должен быть подрумяненным с красивой нежной корочкой. К этому блюду рекомендую квашенную капусту, соленые огурцы, маринованные грибы, селедку, вареные колбаски и конечно же ломтики черного хлеба. Приятного вам аппетита и хорошего настроения, пусть мой рецепт вам запомнится и принесет удачу. Всего Вам доброго и здоровья на долгие долгие годы.