Картофель жареный со шкварками рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 277 кКал

Белки: / Жиры: 25г / Углеводы: 12г

Ингредиенты для картофеля жареного со шкварками на 2 порции :

Рецепт приготовления картофеля жареного со шкварками по шагам

Шаг 1
Картофель жареный со шкварками рецепт с фото 1-го шага
Картофель жареный со шкварками, очень простое блюдо и вкусное, но правильно приготовить такой картофель получается далеко не у всех. По себе знаю, если не правильно поджарить картофель, он может прилипнуть к сковороде или развалиться. Придерживаясь технологии приготовления у вас получится идеальный картофель, целенький и со вкусной зажаристой корочкой. Приготовление начинаем с того, что подготовим сало, с него нужно срезать шкурку и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2
Картофель жареный со шкварками рецепт с фото 2-го шага
Дальше выложим сало на сухую и хорошо разогретую сковороду, на среднем огне обжариваем сало, из него вытапливается жир в котором и будет жариться картофель, жарим сало до тех пор, пока оно не станет слегка золотистым.
Шаг 3
Картофель жареный со шкварками рецепт с фото 3-го шага
Тем временем картофель нужно помыть, почистить и нарезать кусочками средней величины, затем, и это обязательно, картофель нужно высушить на кухонном полотенце, именно мокрый картофель прилипает к сковороде.
Шаг 4
Картофель жареный со шкварками рецепт с фото 4-го шага
Добавляем картофель к шкваркам и обжариваем периодически помешивая, чтобы картофель обжаривался равномерно, затем сковороду нужно накрыть крышкой и продолжать жарить, уменьшив огонь.
Шаг 5
Картофель жареный со шкварками рецепт с фото 5-го шага
Репчатый лук чистим и мелко нарезаем, затем добавляем лук к картофелю в конце приготовления и обжариваем минут пять.
Шаг 6
Картофель жареный со шкварками рецепт с фото 6-го шага
В концу приготовления вместе с луком добавляем один зубчик чеснока, который пропускаем через пресс.
Шаг 7
Картофель жареный со шкварками рецепт с фото 7-го шага
Горячим подаём картофель к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
10
2
82
385
Шпик свиной (Сало)
3
186
0
1682
Лук репчатый
1
0
3
15
Чеснок
1
0
7
34
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
15
188
92
2116
всего в 1 порции:
8
94
46
1058
всего в 100 граммах:
2
25
12
277

автор рецепта:

дата публикации: 12.05.2016

просмотров: 4178

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5241 рецепт
Авторская — 1705 рецептов
Русская — 785 рецептов
Украинская — 662 рецепта
Европейская — 574 рецепта

Полный список...