Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 173 кКал

Белки: / Жиры: 12г / Углеводы: 10г

Ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем на 9 порций :

Рецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем по шагам

Шаг 1
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 1-го шага
Картофельная запеканка с фаршем - это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдёт на обед или ужин. Для его приготовления моем и чистим картошку, кладём её в холодную воду и ставим вариться в подсоленной воде до готовности. В воду можно добавить ещё лавровый лист для аромата.
Шаг 2
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 2-го шага
Пока картофель варится, займёмся подготовкой начинки. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на средние или большие кубики.
Шаг 3
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 3-го шага
Помидор моем, снимаем с него кожицу и нарезаем полукольцами, а затем разрезаем на четвертинки.
Шаг 4
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 4-го шага
Плавленный сыр натираем на крупной тёрке. Для того, чтобы он лучше натирался, его надо заранее положить в морозильную камеру на час - полтора.
Шаг 5
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 5-го шага
В сковороду наливаем одну столовую ложку подсолнечного масла и сильно разогреваем его. Затем кладём лук и обжариваем до светло - золотистого цвета.
Шаг 6
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 6-го шага
Добавляем к луку фарш и тушим его, периодически помешивая, до тех пор, пока из фарша не перестанет выделяться сок.
Шаг 7
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 7-го шага
Кладём томатную пасту, можно кетчуп, универсальную приправу и всё хорошо перемешиваем. При желании можно добавить чёрный и красный молотый перец.
Шаг 8
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 8-го шага
К этому времени картофель должен уже свариться. Чтобы проверить его готовность, нужно проткнуть картошку ножом. Если он легко входит в мякоть, то картофель готов. Сливаем с него воду, слегка подсушиваем на плите и разминаем в пюре.
Шаг 9
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 9-го шага
Выкладываем половину картофельного пюре в форму для запекания, которую предварительно надо смазать подсолнечным маслом. Немного приминаем его ложкой или вилкой.
Шаг 10
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 10-го шага
Сверху на картошку кладём фарш с луком и разравниваем, чтобы он равномерно распределился по всей поверхности картофеля.
Шаг 11
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 11-го шага
На фарш кладем нарезанные помидоры и немного солим их.
Шаг 12
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 12-го шага
Помидоры посыпаем половиной натёртого сыра.
Шаг 13
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 13-го шага
Далее сверху кладём вторую половину картофельного пюре и разравниваем так же, как и первый слой.
Шаг 14
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 14-го шага
В глубокую тарелочку разбиваем сырое яйцо и взбиваем его.
Шаг 15
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 15-го шага
В яйцо добавляем оставшийся сыр и перемешиваем.
Шаг 16
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 16-го шага
Полученную смесь выливаем на картофельную запеканку.
Шаг 17
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 17-го шага
Ставим форму с запеканкой в заранее разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около десяти - пятнадцати минут, пока сверху не появится золотистая корочка.
Шаг 18
Картофельная запеканка с фаршем рецепт с фото 18-го шага
Картофельная запеканка с фаршем готова. Нарезаем её на порционные кусочки, раскладываем по тарелочкам и подаём к столу вместе сто свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Мясной фарш
62
162
15
1759
Лук репчатый
1
0
6
31
Помидор
1
0
4
20
Томатная паста
1
0
5
26
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сыр плавленый
21
23
3
300
Универсальная приправа
1
0
1
10
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
114
229
197
3308
всего в 1 порции:
13
25
22
368
всего в 100 граммах:
6
12
10
173

автор рецепта:

дата публикации: 06.07.2016

просмотров: 4877

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5508 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 891 рецепт
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...