Картофельная запеканка с творогом рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для картофельной запеканки с творогом на 6 порций :
Рецепт приготовления картофельной запеканки с творогом по шагам
Для приготовления этой запеканки нам потребуется совсем небольшой список ингредиентов, а именно: примерно полкило картофеля, стандартная пачка любого творога (180-200 грамм), одно-два куриных яйца, соль, специи и масло для смазывания формы и поверхности запеканки. Итак, первым делом подготавливаем картофель. Не важно, какой будет сорт картофеля – рассыпчатый или нет. Картофель хорошо промываем, чистим, очищенные клубни еще раз ополаскиваем проточной водой.
Затем подготовленный картофель натираем на крупной терке. Даем постоять несколько минут (10-15 мин) и сливаем выделившуюся жидкость.
После этого к натертому картофелю добавляем куриное яйцо (если мелкие, то пару яиц), творог (любой, какой есть в наличии - жирность не важна), соль и любые специи или сушеные травы по вкусу. Если есть возможность, хорошо добавить свежую зелень (зеленый лук, укроп - по вашему вкусу), предварительно её измельчив.
Всё тщательно перемешиваем, чтобы творог равномерно распределился по картофелю.
Форму для духовки смазываем растительным (или размягченным сливочным) маслом, выкладываем в форму полученную картофельно-творожную массу и разравниваем поверхность будущей запеканки. Разравнивать поверхность удобнее ладонью, смочив руку прохладной водой.
Далее отправляем форму с запеканкой в предварительно разогретую духовку и выпекаем практически до готовности - картофель должен стать мягким, а поверхность "схватится" (время приготовления зависит от конкретной духовки и используемой формы, у меня это заняло приблизительно двадцать минут). На этом этапе достаем запеканку из духовки и смазываем поверхность кусочком сливочного масла (по желанию можно посыпать любым твердым сыром, предварительно натерев его на терке).
Возвращаем нашу запеканку в духовку и запекаем до румяной корочки (приблизительно минут десять). После этого выкладываем запеканку на плоскую тарелку, разрезаем на порционные куски и сразу же, в горячем виде, подаем к столу. Запеканка может быть и основным блюдом (тогда хорошими дополнениями к нет будет грибной или сырный соус или обычная сметана), и дополнением к мясу или рыбе.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
10
2
82
385
Творог
42
8
6
272
Куриное яйцо
7
6
0
86
Подсолнечное масло
0
5
0
45
Масло сливочное
0
8
0
75
всего в блюде:
59
29
88
863
всего в 1 порции:
10
5
15
144
всего в 100 граммах:
8
4
11
112
