Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 133 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 10г

Ингредиенты для картофельной запеканки со спаржей и мясом под соусом на 4 порции :

Рецепт приготовления картофельной запеканки со спаржей и мясом под соусом по шагам

Шаг 1
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 1-го шага
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом, это как одна из интерпретаций запеканок из привычных нам ингредиентов, таких как картошка и мясо. Разнообразие и новый вкус можно внести при помощи новых продуктов (в данном случае спаржа) и несложного соуса. А так же несколько хитростей, благодаря которым блюдо станет ещё интереснее и вкуснее. На подготовительном этапе моем и чистим картошку, лук, мясо. Подготавливаем спаржу. У меня она была замороженная, так что я её просто выложила на тарелку и она была разморожена.
Шаг 2
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 2-го шага
Вначале мясо нарезаем небольшими пластинками.
Шаг 3
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 3-го шага
Картошку нарезаем тонкими кружочками.
Шаг 4
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 4-го шага
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Шаг 5
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 5-го шага
На разогретую сковородку, в которой будем готовить запеканку, наливаем масло. Теперь масло ароматизируем - когда оно разогрелось, кладём в него зубок чеснока и со всех сторон обжариваем до золотистой корочки.
Шаг 6
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 6-го шага
В это масло кладём мясо и с двух сторон на сильном огне обжариваем примерно по 30 секунд до появления золотистой корочки. Такое мясо при дальнейшей готовке не будет терять свою сочность, а картошка, которая будет нижним слоем запеканки, во время готовки будет пропитываться этим бульоном.
Шаг 7
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 7-го шага
Мясо выкладываем со сковороды и на дно кладём половину нарезанной картошки. Солим.
Шаг 8
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 8-го шага
На картошку выкладываем половину спаржи. Солим.
Шаг 9
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 9-го шага
Сверху кладём половину нарезанного лука. Солим.
Шаг 10
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 10-го шага
Выкладываем обжаренное мясо.
Шаг 11
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 11-го шага
Сверху оставшиеся ингредиенты выкладываем в обратном порядке - лук, спаржу, накрываем картошкой. Не забываем каждый слой солить.
Шаг 12
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 12-го шага
Займемся приготовлением соуса. Для этого смешиваем майонез, сметану, яйцо, укроп, чеснок выжимаем через чесночницу. Соль и перец добавляем по вкусу. Все вместе взбиваем венчиком до получения однородной массы.
Шаг 13
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 13-го шага
Получившуюся смесь ложкой выливаем на запеканку, так, чтоб со всех сторон верхний слой был равномерно покрыт.
Шаг 14
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 14-го шага
Сковородку накрываем фольгой и прижимаем её края к бортам сковороды. Таким образом запеканка в духовке будет не сушиться, а пропариваться и пропитываться теми ароматами и вкусами, которые мы в неё добавили. Духовку разогреваем до 200 градусов, запеканку готовим около 30-40 минут.
Шаг 15
Картофельная запеканка со спаржей и мясом под соусом рецепт с фото 15-го шага
Остывшую запеканку раскладываем по порциям на тарелки, приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
16
3
130
616
Лук репчатый
2
0
12
62
Мясо
56
48
0
654
Спаржа
4
0
6
40
Куриное яйцо
7
6
0
86
Майонез
2
67
4
627
Сметана 15% жирности
3
15
4
162
Чеснок
6
0
28
137
всего в блюде:
96
139
184
2384
всего в 1 порции:
24
35
46
596
всего в 100 граммах:
5
8
10
133

автор рецепта:

дата публикации: 11.01.2016

просмотров: 1090

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5114 рецептов
Авторская — 1682 рецепта
Русская — 761 рецепт
Украинская — 660 рецептов
Европейская — 570 рецептов

Полный список...