Картофельные драники с грибами рецепт с фото

Драники или деруны – блюдо на основе тёртого картофеля с добавлением муки, яиц, лука. Существуют также драники из кабачков, драники из тыквы. Но самые распространённые всё же драники из картошки, картофельные оладьи. Сегодня все знают и любят драники из картофеля, рецепт этот наибольшую популярность получил в белорусской кухне. Я сегодня решила поэксперементировать и приготовить картофельные драники с грибами.Очень вкусно получилось.Картофель с грибами всегда сочитается,а тут еще с зажарочкой,с морковочкой да с жареным лучком. Итак,приступим. Приготовление драников: Чистим картошку. А вот - маленький секрет: чтобы драники не распадались и были красивыми, половину картофеля следует натереть на мелкой терке, а половину - на крупной.

Добавляем немного муки,куриное яйцо ,соли , перец.Все быстро перемешайте

Приступим к начинке. Морковь моем,чистим,трем на терке. Режем лук не большими кусочками Разогреваем сковороду,наливаем немного растительного масла и обжариваем лук и морковь.

Грибы у меня смесь лесных и шампиньонов. У меня замороженные-разморозить,промыла,отжала от сока и добавила к нашей зажарке

на хорошо разогретой сковороде, по мере необходимости подливая растительное масло выкладываем картофель. Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета,переворачиваем и выкладываем немного нашей грибной начинки

Не дожидаясь,когда пожарится и вторая сторона,аккуратно сложить картофельное тесто попола,немного придавить.

Обжарить с двух сторон до поджаристой корочки.

Вот и все. Вкусные как горячие со сметанкой,так и холодные. Начинку можно разную,колбаса,сыр,фарш,курицу. Приятного аппетита!Надеюсь пригодиться мой рецепт.