Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 93 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 11г

Ингредиенты для картофельных гнезд с шампиньонами на 10 порций :

Рецепт приготовления картофельных гнезд с шампиньонами по шагам

Шаг 1
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 1-го шага
Картофельные гнезда с шампиньонами - это привычное сочетание продуктов в новом исполнении. Это блюдо будет хорошо смотреться на праздничном столе.
Шаг 2
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 2-го шага
Для начала необходимо очистить картофель и отварить до готовности (на картофельное пюре). Если картофель нарезать на небольшие куски, то сварится он быстрее. Когда картофель будет готов, то необходимо будет слить большую часть воды, добавить масло и соль и сделать пюре. Пюре должно быть густым, плотным, чтобы можно было сформировать "гнезда". Пюре необходимо остудить.
Шаг 3
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 3-го шага
А пока варится картофель, займемся начинкой. Нарезать шампиньоны на крупные кусочки.
Шаг 4
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 4-го шага
Нарезать лук полукольцами.
Шаг 5
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 5-го шага
Морковку натереть крупно на терке или воспользоваться ножом для корейской морковки.
Шаг 6
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 6-го шага
Морковь, лук и грибы обжарить до готовности и остудить.
Шаг 7
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 7-го шага
Сыр натереть на мелкой терке. Сыр лучше брать мягкий.
Шаг 8
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 8-го шага
Противень застелить пергаментом, а пергамент смазать растительным маслом. Из остывшего картофельного пюре сформировать на противне "гнезда". Можно это сделать разными способами: с помощью кондитерского шприца или мешка, выложить пюре ложкой и сформировать руками или использовать другие подручные средства (я использовала форму для салата и рюмку). В результате должно быть дно и стенки из картофеля.
Шаг 9
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 9-го шага
Теперь в углубления в картофельных гнездах выложить начинку. Начинку необходимо выкладывать плотно. Затем сверху обильно поспать сыром.
Шаг 10
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 10-го шага
Противень с картофельными гнездами поставить в разогретую духовку и запекать 20-25 минут при температуре 180°С. По истечении указанного времени противень вытащить, а готовым гнездам дать немного остыть, чтобы с легкостью отделить их от пергамента.
Шаг 11
Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото 11-го шага
Блюдо готово. Дополнительно можно посыпать зеленью. Подавать горячим.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Шампиньоны
11
3
3
68
Морковь
1
0
7
35
Лук репчатый
1
0
8
41
Сыр российский
23
30
0
364
Масло сливочное
0
23
0
209
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
56
60
181
1487
всего в 1 порции:
6
6
18
149
всего в 100 граммах:
4
4
11
93

автор рецепта:

дата публикации: 11.05.2016

просмотров: 1562

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5258 рецептов
Авторская — 1707 рецептов
Русская — 790 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 578 рецептов

Полный список...