Картофельные гнезда с шампиньонами рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для картофельных гнезд с шампиньонами на 10 порций :
Рецепт приготовления картофельных гнезд с шампиньонами по шагам
Картофельные гнезда с шампиньонами - это привычное сочетание продуктов в новом исполнении. Это блюдо будет хорошо смотреться на праздничном столе.
Для начала необходимо очистить картофель и отварить до готовности (на картофельное пюре). Если картофель нарезать на небольшие куски, то сварится он быстрее. Когда картофель будет готов, то необходимо будет слить большую часть воды, добавить масло и соль и сделать пюре. Пюре должно быть густым, плотным, чтобы можно было сформировать "гнезда". Пюре необходимо остудить.
Противень застелить пергаментом, а пергамент смазать растительным маслом. Из остывшего картофельного пюре сформировать на противне "гнезда". Можно это сделать разными способами: с помощью кондитерского шприца или мешка, выложить пюре ложкой и сформировать руками или использовать другие подручные средства (я использовала форму для салата и рюмку). В результате должно быть дно и стенки из картофеля.
Теперь в углубления в картофельных гнездах выложить начинку. Начинку необходимо выкладывать плотно. Затем сверху обильно поспать сыром.
Противень с картофельными гнездами поставить в разогретую духовку и запекать 20-25 минут при температуре 180°С. По истечении указанного времени противень вытащить, а готовым гнездам дать немного остыть, чтобы с легкостью отделить их от пергамента.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Шампиньоны
11
3
3
68
Морковь
1
0
7
35
Лук репчатый
1
0
8
41
Сыр российский
23
30
0
364
Масло сливочное
0
23
0
209
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
56
60
181
1487
всего в 1 порции:
6
6
18
149
всего в 100 граммах:
4
4
11
93