Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Польская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 155 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 22г

Ингредиенты для картофельных клёцков по-польски на 8 порций :

Рецепт приготовления картофельных клёцков по-польски по шагам

Шаг 1
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 1-го шага
Очень простое и всем доступное, польское блюдо. Картофель варите любым удобным вам способом, можно в мундире, а можно обычным способом. Лучше всего картофель охладить и пропустить через мясорубку. Если картофель сильно рассыпчатый, можно просто помять. Переложить в миску и утрамбовать.
Шаг 2
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 2-го шага
Утрамбованный картофель разрезать ножом на четыре части.
Шаг 3
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 3-го шага
Одну часть временно положить на другую тарелочку.
Шаг 4
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 4-го шага
А сейчас мы узнаем сколько крахмала нам нужно. В освободившуюся лунку мы будем насыпать крахмал. Нам понадобилось двести грамм. То есть количество крахмала определяется по заполненной лунке.(У нас на освободившуюся лунку ушло 200 г крахмала)
Шаг 5
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 5-го шага
В миску с картофелем и крахмалом мы добавляем ту часть картофеля, которую мы вынимали из лунки. А так-же добавляем желток и заправляем солью.
Шаг 6
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 6-го шага
Замешиваем тесто.
Шаг 7
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 7-го шага
От теста отрываем кусочки и скатываем шарики, размером чуть больше грецкого ореха.
Шаг 8
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 8-го шага
Сначала на сковороде обжариваем сало, предварительно порезав его на полоски. Вынимаем его на тарелку.
Шаг 9
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 9-го шага
На жире, от вытопившегося сала пожарим до золотистого цвета лук, предварительно порезав его полукольцами, или кольцами. Соединим со шкварками.
Шаг 10
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 10-го шага
Каждую кльоцку берём за центр двумя пальца с двух сторон и сжимаем, делая по центру с двух сторон углубления.
Шаг 11
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 11-го шага
Ставим на газ кастрюлю с водой, солим и пока вода закипает, во всех кльоцках делаем углубления.
Шаг 12
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 12-го шага
Опускаем клёцки в кипящую воду. Они падают на дно. Деревянной ложкой их легонько помешиваем. Клёцки всплывают и варятся с момента закипания пять минут.
Шаг 13
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 13-го шага
Подаём горячими с луком и шкварками.
Шаг 14
Картофельные клёцки по-польски рецепт с фото 14-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
24
5
196
924
Крахмал картофельный
0
0
156
626
Яичный желток
3
6
0
72
Лук репчатый
1
0
8
41
Шпик свиной (Сало)
1
93
0
841
всего в блюде:
29
104
360
2504
всего в 1 порции:
4
13
45
313
всего в 100 граммах:
2
6
22
155

автор рецепта:

дата публикации: 02.11.2013

просмотров: 10310

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...