Картофельные кнедлики с сыром рецепт с фото

Картофельные кнедлики с виду не приглядные белые шарики, но это только с виду, стоит попробовать один и вам захочется ещё и ещё. Готовятся они из картофельного пюре, поэтому вначале почистим и помоем картофель. Картофель нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Готовый картофель при прокалывании легко разламывается.

Когда картофель сварился, сливаем воду, добавляем молоко и хорошенько разминаем, чтобы не было кусочков, картофельная масса должна быть однородной.

Затем добавляем в картофель яйцо и перемешиваем.

По две столовые ложки вмешиваем муку, картофельная масса загустеет. Но всё же картофельное тесто будет липким. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше, ориентироваться нужно на само тесто, оно густое, но липкое.

Сыр нужно натереть на мелкой тёрке, зелёный лук мелко порезать.

На присыпанную мукой поверхность столовой ложкой выкладываем картофельное тесто, Чистой ложкой, смоченной в воде придаём тесту форму лепёшки, на лепёшку выкладываем сырную начинку.

Защипываем края и скатываем в форме шарика.

Варим кнедлики опуская в кипящую подсоленную воду, после того как всплывут на маленьком огне 2 - 3 минуты.

Вынимаем кнедлики шумовкой и на горячие кнедлики кладём маленькие кусочки масла.

Если осталась начинка можно посыпать кнедлики сыром с зелёным луком.