Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото
 


Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 226 кКал

Белки: / Жиры: 15г / Углеводы: 18г

Ингредиенты для картофельных котлет с грецким орехом на 12 порций :

Рецепт приготовления картофельных котлет с грецким орехом по шагам

Шаг 1
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 1-го шага
Картофельные котлеты с грецким орехом отлично подойдут для постного питания, так как в их составе нет продуктов животного происхождения. Основными ингредиентами является сырой картофель, кабачок и грецкие орехи. Почистите сырой картофель, сполосните водой и натрите его на мелкой терке.
Шаг 2
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 2-го шага
Понадобятся измельченные грецкие орехи. Измельчать следует не в сильную крошку, а так, чтобы орешки чувствовались в котлетах. Конечно, по желанию можно сделать из орехов муку. Орехи просеять через дуршлаг, чтобы убрать остатки шелухи.
Шаг 3
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 3-го шага
К тертому картофелю высыпать орехи и хорошо перемешать. Если картофель слишком сочный, то нужно отжать половину жидкости.
Шаг 4
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 4-го шага
Очистите репчатый лук, сполосните водой и порежьте небольшими кусочками. Лук следует резать мельче, так как это для овощного фарша, структура которого должна быть однородной. Перемешайте ингредиенты.
Шаг 5
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 5-го шага
Чеснок очистите, сполосните водой и пропустите через чеснокодавку. Измельченный чеснок высыпьте в овощной фарш и перемешайте.
Шаг 6
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 6-го шага
Возьмите кабачок, сполосните водой и нарежьте его на маленькие кубики. По желанию можно взять тыкву.
Шаг 7
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 7-го шага
Добавьте кабачок в овощной фарш и перемешайте до однородного состояния.
Шаг 8
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 8-го шага
Не забудьте добавить в овощной фарш по вкусу пищевую соль и для аромата черный молотый перец. Перемешайте до однородности.
Шаг 9
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 9-го шага
Для густоты овощного фарша необходимо добавить небольшое количество пшеничной муки. Перемешайте. Вместо пшеничной муки можно добавлять также панировочные сухари, овсяные отруби или муку другого вида, например, ржаную.
Шаг 10
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 10-го шага
Из полученного овощного фарша необходимо сформировать небольшие по размеру котлеты. Обсыпать котлеты мукой, если они прилипают к рукам.
Шаг 11
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 11-го шага
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Положите в разогретое масло котлеты, и жарьте их до золотистого цвета.
Шаг 12
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 12-го шага
Котлеты нужно обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлеты выкладываем на тарелку, чтобы они остыли. Если они впитали много масла, то вместо тарелки поместите их на бумажную салфетку.
Шаг 13
Картофельные котлеты с грецким орехом рецепт с фото 13-го шага
Подайте котлеты в теплом виде к столу, например, с отварной крупой, картофельным пюре или вермишелью. Котлеты в холодном варианте тоже вкусные и сочные.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
3
1
24
116
Грецкий орех
13
49
9
525
Лук репчатый
1
0
6
31
Чеснок
3
0
14
69
Кабачок
1
0
5
24
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Мука пшеничная
6
1
42
200
Подсолнечное масло
0
30
0
270
всего в блюде:
27
81
100
1238
всего в 1 порции:
2
7
8
103
всего в 100 граммах:
5
15
18
226

автор рецепта:

дата публикации: 23.03.2016

просмотров: 2669

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...