Картофельные лепешки с чесноком рецепт с фото

Хочу показать вам как в некоторых деревнях готовят картофель. Этот способ очень простой, и картофель получается вкусный. Жаренный чеснок кушать не обязательно, вся суть в аромате, которые он отдает подсолнечному маслу и далее картофелю. Итак, для приготовления отберите не крупный картофель одинакового размера, соль и перец черный молотый, можно любые другие специи по желанию, головка чеснока не большая, подсолнечное рафинированное масло для жарки и свежая зелень для украшения. Приступим.

Картофель отварите до готовности в кожуре. Воду можно немного посолить, чтоб кожура вкуснее вышла. Время варки в среднем 25-30 минут для мелкого картофеля.

Головку чеснока очистить, сполоснуть, обсушить и мелко порубить ножом.

Сковороду разогреваем на не большом огне. Всыпаем рубленный чеснок, соль и специи. Обжариваем до появления запаха чеснока, чтобы масло взяло аромат.

Картофелину чуть остывшую кладем на доску разделочную (лучше стекло).

Ладошкой ровно по центру, и прижимаем слегка клубень так, чтобы он лопнул, но не развалился.

Получаем вот такую картофельную лепешку.

Так же поступаем с остальными клубнями.

Картофельные лепешки отправляем на сковороду и обжариваем до румяной корочки с обоих сторон. Степень обжаривания на ваш вкус.

Подаем картофель с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!