Картофельные лепешки с зеленым луком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 223 кКал

Белки: / Жиры: 17г / Углеводы: 11г

Ингредиенты для картофельных лепешек с зеленым луком на 10 порций :

Рецепт приготовления картофельных лепешек с зеленым луком по шагам

Шаг 1
Картофельные лепешки с зеленым луком рецепт с фото 1-го шага
Картофельные лепешки с зеленым луком готовятся в яичном кляре путем обжаривания на сковороде. Для жарки можно использовать подсолнечное, оливковое или рапсовое масло, то есть масло выбираем под свой вкус и предпочтения. Понадобится сырой картофель для приготовления лепешек. Картофель чистим, и промываем водой, а затем его необходимо потереть на самой мелкой терке и высыпать в миску.
Шаг 2
Картофельные лепешки с зеленым луком рецепт с фото 2-го шага
Для приготовления лепешек понадобится много зеленого лука. Его необходимо сполоснуть водой, чтобы убрать остатки пыли. А затем лук зеленый мелко нарезаем. Если не любите зеленый лук, то его можно заменить другой зеленью или репчатым луком.
Шаг 3
Картофельные лепешки с зеленым луком рецепт с фото 3-го шага
Высыпаем зеленый порезанный лук к тертому картофелю и перемешиваем лук с картофелем до однородной консистенции.
Шаг 4
Картофельные лепешки с зеленым луком рецепт с фото 4-го шага
Выкладываем к картофелю с луком мясной фарш и также перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 5
Картофельные лепешки с зеленым луком рецепт с фото 5-го шага
После чего в основную массу насыпаем по вкусу черный молотый перец, тимьян и йодированную соль. Перемешиваем все ингредиенты со специями.
Шаг 6
Картофельные лепешки с зеленым луком рецепт с фото 6-го шага
Для приготовления лепешек понадобится сухой молотый имбирь или свежий корень имбиря. Если берете свежий имбирь, то его нужно мелко потереть на терке. Добавьте молотый или измельченный имбирь и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Картофельные лепешки с зеленым луком рецепт с фото 7-го шага
В отдельной тарелке смешайте куриные сырые яйца и картофельный крахмал, можно добавить кукурузный крахмал или пшеничную муку. Хорошо перемешайте и посолите кляр по вкусу.
Шаг 8
Картофельные лепешки с зеленым луком рецепт с фото 8-го шага
Заранее сделайте из полученного фарша лепешки. А сделанный кляр вылейте в сковороду и быстро разложите по нему лепешки. Жарятся лепешки на растительном масле. При желании их можно поджарить на сливочном масле.
Шаг 9
Картофельные лепешки с зеленым луком рецепт с фото 9-го шага
Картофельные лепешки необходимо обжарить с двух сторон до румяного цвета. Эти лепешки необходимо пропарить под закрытой крышкой и только потом подавать к столу. Нужно пропаривать, чтобы довести до полной готовности сырой картофель и мясной фарш. Подавать к столу можно в любом виде: в горячем, теплом или холодном. Зеленый лук при жарке становится сочным и отлично сочетается с картофелем. Для данного варианта картофельных лепешек советую брать именно сырой, а не отварной картофель.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
8
2
65
308
Мясной фарш
31
81
7
879
Лук зеленый
0
0
0
2
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Тимьян сушеный
0
0
1
4
Имбирь сухой молотый
0
0
2
10
Растительное масло
0
50
0
450
Куриное яйцо
14
13
1
173
Крахмал картофельный
0
0
22
88
всего в блюде:
53
146
98
1917
всего в 1 порции:
5
15
10
192
всего в 100 граммах:
6
17
11
223

автор рецепта:

дата публикации: 20.04.2016

просмотров: 1301

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5176 рецептов
Авторская — 1699 рецептов
Русская — 776 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 572 рецепта

Полный список...