Картофельные зразы с мясом рецепт с фото

Картофельные зразы с мясом - это сытное и очень вкусное второе блюдо, которое отлично подойдёт как к праздничному, так и к повседневному обеду или ужину. Зразы - блюдо многонациональное. Их готовят в Украине, Белоруссии, России, Польше и т.д. Появились они еще в четырнадцатом веке и с тех пор стали частым гостем на столах разных народов мира. Зразы картофельные, мясные, рыбные, с отварными яйцами, грибами, зеленым луком всегда сытные, питательные и вкусные. Быстрота и простота приготовления зраз - еще одна грань столь широкой популярности. Для приготовления картофельных зраз с мясом, сначала хорошо помоем и почистим картошку, а затем поставим её вариться в воде с 15 граммами соли. По желанию в воду можно положить пару лавровых листиков и несколько горошин чёрного и душистого перца.

Пока картофель варится, приготовим начинку. Для этого очень мелко порежем луковицу на кубики.

Свежую зелень моем и шинкуем. Зелень можно брать любую, на свой вкус - петрушку, укроп, кинзу, базилик, зелёный лук.

Добавляем нарезанные лук и зелень в фарш, туда же выдавливаем два зубчика чеснока.

Разбиваем в фарш одно яйцо, кладём примерно пять грамм соли, чёрный молотый перец и всё хорошо вымешиваем.

С отваренного картофеля сливаем воду, немного просушиваем его на горячей конфорке, а затем разминаем с помощью толкушки. В размятый картофель добавляем яйцо и перемешиваем.

С помощью столовой ложки формируем из пюре небольшую котлету и кладём на неё начинку из фарша.

Сверху накрываем примерно таким же количеством картофеля.

Обваливаем получившуюся котлетку в муке с двух сторон.

Обжариваем зразы на подсолнечном масле с обеих сторон до золотисто - коричневого цвета.

Картофельные зразы с мясом начинкой готовы. Их лучше всего подавать к столу в горячем виде со свежими овощными салатами и зеленью. Приятного аппетита!