Картофельный салат с пекинской капустой рецепт с фото

Картофельный салат с пекинской капустой - отличный салатик на каждый день. Легкий и сытный. Классическое сочетание картошки с овощами никого не оставит равнодушным и как нельзя лучше подойдет для обеда в зимний день. Особенную изюминку этому салату придает твердый сыр. В этом рецепте стоит использовать свой самый любимый сорт сыра - от него будет зависеть вкус салата.

Нарежем огурец кубиками среднего размера.

Капусту нашинкуем тонкими полосками. Если под рукой не окажется пекинской капусты, то можно использовать и белокочанную, но ее нужно предварительно присыпать солью и помять руками, чтобы она стала нежнее.

Картофель нужно сварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать такими же кубиками, как и огурец.

Натираем сыр на крупной терке, я взяла голландский, но у вас может быть другой сорт сыра. Главное, чтобы он нравился вам по вкусу. Перекладываем все ингредиенты в салатник, заправляем не рафинированным подсолнечным маслом. Мне нравится сочетание ароматного масла с картофелем и капустой. Так же в качестве заправки можно использовать оливковое масло. Все тщательно перемешиваем и можно подавать!

Я подаю такой салат как отдельное блюдо, без гарнира, просто с хлебом. Получается простой и вкусный обед! Всем приятного аппетита!