Картофельно-мясной рулет с яйцом рецепт с фото

Картофельно-мясной рулет с яйцом – это холодная закуска, которая очень сытная благодаря наличию в ней мясного фарша. Существует классический рецепт рулета из мясного фарша, в середине которого запекаются цельные куриные яйца. Я предлагаю сделать мясной рулет с яйцом, которое приготовлено в виде омлета. Яичный омлет за счет добавления в него картофельного крахмала имеет форму блина, что позволяет его легко сворачивать. Итак, очистите от шкурки картофель и сполосните водой.

Картофель натрите на мелкой терке и выжмите из него сок.

Так же на мелкой терке натрите очищенные зубчики чеснока. Добавьте тертый чеснок к картофелю и перемешайте.

Положите к тертому картофелю и чесноку мясной фарш. Возьмите фарш с небольшим количеством жира, чтобы рулет получился сочнее. Перемешайте все ингредиенты.

Разбейте одно куриное сырое яйцо в общую массу и перемешайте.

Насыпьте в основную массу молотый имбирь и пищевую соль. Перемешайте. Можно использовать свежий имбирь по желанию.

Добавьте в общую массу любую по вкусу приправу для мяса, я добавила для курицы. Перемешайте. Картофельно-мясная масса для рулета готова. Нужно приготовить омлет в виде блина.

В глубокую емкость разбейте 2 сырых куриных яйца, разболтайте вилкой.

Насыпьте к разболтанным яйцам картофельный крахмал и перемешайте.

Полученную смесь для омлета поджарьте на сковороде в виде блина. Жарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Масло можно брать как с запахом, так и без, это по желанию.

Расстелите на столе лист из фольги и выложите на него картофельно-мясную массу в виде пласта толщиной 1-1,5 см.

На картофельно-мясной пласт положите остывший блин из омлета.

Сверните рулет, сразу запаковав его в фольгу. Края фольги хорошо закрутите, чтобы не выплывал жир, который присутствует в мясном фарше. К тому же, чем сильнее закрутите края, тем плотнее получится рулет. Запечь рулет в духовке. Запекать приблизительно около часа.

Затем полностью остудить рулет и развернуть фольгу. Фольгу выбросить, а рулет порезать на кусочки толщиной 1-1,5 см. Рулет готов к употреблению, подайте его к столу, украсив зеленью по вкусу.