Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 69 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для картофльной запеканки с фаршем на 6 порций :

Рецепт приготовления картофльной запеканки с фаршем по шагам

Шаг 1
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 1-го шага
Картофельная запеканка с фаршем и капустой - простое, сытное, вкусное блюдо. Сложности в его приготовлении нет совершенно никакой. Сложить слоями все продукты, поставить в духовку и забыть о нем на час, а в результате сочный картофель, мягкая капуста, пропитанные соком от мясного фарша с ароматом специй. Для приготовления такой запеканки лучше использовать жирный фарш. В моем случае фарш свиной. Поэтому, дополнительно масло для смазывания формы не используем. Картофель промыть, очистить от кожуры.
Шаг 2
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 2-го шага
Натереть на специальной терке тонкими кружочками, используя специальную терку.
Шаг 3
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 3-го шага
Капусту разобрать на листья, вырезая толстую часть у основания.
Шаг 4
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 4-го шага
Нарезать репчатый лук.
Шаг 5
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 5-го шага
Фарш слегка посолить.
Шаг 6
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 6-го шага
В керамическую форму первым слоем укладываем нарезанный картофель.
Шаг 7
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 7-го шага
Слегка посыпаем солью и специями.
Шаг 8
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 8-го шага
Второй слой - капуста.
Шаг 9
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 9-го шага
На капусту выкладываем фарш, чтобы во время приготовления и капуста, и картофель пропитались его соком. Фарш посыпаем луком и опять слегка специями.
Шаг 10
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 10-го шага
Так чередуем слои до самого верха формы: картофель, капуста, фарш, лук. Самый верхний слой из картошки. Также посыпаем специями из черного молотого перца и паприки. Ставим форму в духовку, которую нужно разогреть до 190*.
Шаг 11
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 11-го шага
Пока форма стоит в духовке, готовим заливку для запеканки. В миске смешиваем сметану и майонез.
Шаг 12
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 12-го шага
Размешиваем и наливаем стакан молока.
Шаг 13
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 13-го шага
Заливочную смесь щедро посыпаем специями.
Шаг 14
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 14-го шага
Через 15-20 минут вытаскиваем форму из духовки и заливаем ее сметанно-молочной заливкой. Помещаем форму опять в духовку для окончательного запекания.
Шаг 15
Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото 15-го шага
Кусочек картофельной запеканки с фаршем посыпаем зеленью. Порция полноценного обеда готова. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
0
0
0
0
Капуста белокочанная
5
0
14
84
Лук репчатый
2
0
12
62
Сметана 15% жирности
2
11
3
122
Майонез
1
34
2
314
Молоко
8
8
12
150
Поваренная соль
0
0
0
0
Специи и приправы
2
1
7
46
всего в блюде:
40
58
213
1548
всего в 1 порции:
7
10
36
258
всего в 100 граммах:
2
3
9
69

автор рецепта:

дата публикации: 11.04.2017

просмотров: 5175

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5030 рецептов
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...