Картофльная запеканка с фаршем рецепт с фото

Картофельная запеканка с фаршем и капустой - простое, сытное, вкусное блюдо. Сложности в его приготовлении нет совершенно никакой. Сложить слоями все продукты, поставить в духовку и забыть о нем на час, а в результате сочный картофель, мягкая капуста, пропитанные соком от мясного фарша с ароматом специй. Для приготовления такой запеканки лучше использовать жирный фарш. В моем случае фарш свиной. Поэтому, дополнительно масло для смазывания формы не используем. Картофель промыть, очистить от кожуры.

Натереть на специальной терке тонкими кружочками, используя специальную терку.

Капусту разобрать на листья, вырезая толстую часть у основания.

Нарезать репчатый лук.

Фарш слегка посолить.

В керамическую форму первым слоем укладываем нарезанный картофель.

Слегка посыпаем солью и специями.

Второй слой - капуста.

На капусту выкладываем фарш, чтобы во время приготовления и капуста, и картофель пропитались его соком. Фарш посыпаем луком и опять слегка специями.

Так чередуем слои до самого верха формы: картофель, капуста, фарш, лук. Самый верхний слой из картошки. Также посыпаем специями из черного молотого перца и паприки. Ставим форму в духовку, которую нужно разогреть до 190*.

Пока форма стоит в духовке, готовим заливку для запеканки. В миске смешиваем сметану и майонез.

Размешиваем и наливаем стакан молока.

Заливочную смесь щедро посыпаем специями.

Через 15-20 минут вытаскиваем форму из духовки и заливаем ее сметанно-молочной заливкой. Помещаем форму опять в духовку для окончательного запекания.

Кусочек картофельной запеканки с фаршем посыпаем зеленью. Порция полноценного обеда готова. Приятного аппетита!