Кекс на кефире с вяленой вишней и изюмом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 304 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы: 48г

Ингредиенты для кекса на кефире с вяленой вишней и изюмом на 6 порций :

Рецепт приготовления кекса на кефире с вяленой вишней и изюмом по шагам

Шаг 1
Кекс на кефире с вяленой вишней и изюмом рецепт с фото 1-го шага
Существует великое множество кексов и кексиков и почти у каждого есть свой неповторимый кекс и только такой самый вкусный и любимый. Я предлагаю приготовить вполне бюджетный кекс, ибо здесь нет великого количества сливочного масла, вяленую вишню можно опустить или заменить на другие сухофрукты или клюкву. Все зависит от того, что вам доступно. Готовится кекс быстро и особых физических и материальных затрат не требует. Итак, в миску влейте кефир. Можно взять любой. Я для приготовления кекса взяла кефир 3,2%, но можно взять и менее жирный. К кефиру добавьте разрыхлитель или соду. Если вы используете соду, то ее гасить уксусом не нужно. Кефир все сделает сам, если вы дадите кефиру и соде постоять несколько минут. Теперь добавьте яйца, сахарный песок, ванилин. Все взбейте венчиком или вилкой. Обязательно добавьте щипку соли, ибо она придает вкус выпечке.
Шаг 2
Кекс на кефире с вяленой вишней и изюмом рецепт с фото 2-го шага
Просейте муку и замесите довольно тугое нежное тесто.
Шаг 3
Кекс на кефире с вяленой вишней и изюмом рецепт с фото 3-го шага
Теперь тонкой струйкой вводите растительное масло. Масло можно взять любое растительное без запаха. Вводите его тонкой струйкой и замешивайте тесто одновременно. Когда масло соединиться с тестом, процесс замеса можно прекратить.
Шаг 4
Кекс на кефире с вяленой вишней и изюмом рецепт с фото 4-го шага
В готовое тесто введите промытые сухофрукты (изюм и вишню). Просто перемешайте. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто. Если на поверхности будущего кекса будут выглядывать сухофрукты, то при выпечке они почти наверняка подгорят. Осторожно ножом или обратной стороной ложки опустите их глубже так, чтоб поверхность кекса состояла из теста, без вкраплений сухофруктов.
Шаг 5
Кекс на кефире с вяленой вишней и изюмом рецепт с фото 5-го шага
Разогрейте духовку до 200 градусов. Верх формы закройте плотно фольгой. Перенесите форму с тестом в духовку и запекайте 40 минут. Через 30 минут после начала запекания форму вынуть, снять фольгу. Попробовать деревянной палочкой на пропеченность коржа кекса. Допечь в духовке до кондиции уже без фольги. Кексу дать полностью остыть. Нарезать его ножом для хлеба и подать к столу. Кекс довольно плотный, с хрустящей корочкой и мокрый внутри. Попробуйте испечь такой кексик, который не займет у вас массу времени и порадует вкусом и ароматоном.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир
7
6
10
133
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мука пшеничная
43
5
280
1336
Сахар
0
0
225
898
Вяленая вишня
1
0
37
147
Изюм
1
0
33
132
Ванилин
0
0
0
3
Подсолнечное масло
0
100
0
899
Разрыхлитель теста
0
0
9
36
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
66
124
595
3757
всего в 1 порции:
11
21
99
626
всего в 100 граммах:
5
10
48
304

автор рецепта:

дата публикации: 12.09.2014

просмотров: 3336

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 592 рецепта

Полный список...