Кекс с абрикосами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 328 кКал

Белки: / Жиры: 15г / Углеводы: 41г

Ингредиенты для кекса с абрикосами на 8 порций :

Рецепт приготовления кекса с абрикосами по шагам

Шаг 1
Кекс с абрикосами рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления этого кекса мне понадобились мука, сливочное масло или маргарин для выпечки, яйца, сахар и сахарная пудра для присыпки, разрыхлитель, ванилин, абрикосы. Кекс получается внутри чуть влажным.
Шаг 2
Кекс с абрикосами рецепт с фото 2-го шага
Для начала у яиц отделим желтки от белков в две разные тарелки. Тарелку с белками поставим в холодильник пока сделаем тесто. Они нам нужны будут в последнюю очередь.
Шаг 3
Кекс с абрикосами рецепт с фото 3-го шага
Сахар перетрем с маслом и сахарным ванилином.
Шаг 4
Кекс с абрикосами рецепт с фото 4-го шага
Следом в миску добавляем желтки. Поочередно.
Шаг 5
Кекс с абрикосами рецепт с фото 5-го шага
Теперь я добавляю третью часть абрикос. У меня абрикосы замороженные, поэтому мне легко было их перебить. А если абрикосы свежие их или мелко порезать или вообще не добавлять в тесто.
Шаг 6
Кекс с абрикосами рецепт с фото 6-го шага
Следом подсыпаю муку с разрыхлителем и корицей. Муку подсыпаем постепенно. Тесто отставить на время.
Шаг 7
Кекс с абрикосами рецепт с фото 7-го шага
А теперь взобьем белки до крепких пиков. Чем холоднее белки, тем быстрее они взбиваются.
Шаг 8
Кекс с абрикосами рецепт с фото 8-го шага
Белки взбили. что бы проверить взбились ли они до крепких пиков, нужно перевернуть тарелку, если белки не выпадут, значит все правильно. Но лучше этого не делать. И так сойдет для этого рецепта.
Шаг 9
Кекс с абрикосами рецепт с фото 9-го шага
А теперь белки будем вводить в тесто очень аккуратно, по часовой стрелке, а ни как попало. От стенок тарелки лопаткой как бы веслом загребаем во внутрь белки.
Шаг 10
Кекс с абрикосами рецепт с фото 10-го шага
Тесто готово, теперь абрикосы пересыпать ложкой крахмала и перемешать. Это нужно для того что бы абрикос меньше сока отдал тесту.
Шаг 11
Кекс с абрикосами рецепт с фото 11-го шага
Теперь в любую форму выкладываю слоями тесто и абрикосы. Можно сделать один или два слоя. Это не так важно. На ваше усмотрение. Духовку нагреть до 210-220 градусов. И кекс выпекаем минут сорок. Смотря у кого какая духовка. Кекс на готовность нужно попробовать деревянной зубочисткой. Проткнули кекс, если влажный, допекаем еще.
Шаг 12
Кекс с абрикосами рецепт с фото 12-го шага
Кекс готов. Если плохо выходит из формы, нужно перевернуть его на блюдо, а сверху формы положить полотенце смоченное в холодной воде и через короткое время кекс хорошо выйдет из формы. Если есть желание, украсьте кекс сахарной пудрой. Сахарную пудру легко сделать самой в кофемолке из обычного сахара. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
35
4
224
1069
Масло сливочное
1
124
1
1122
Куриное яйцо
21
19
1
259
Сахар
0
0
150
599
Разрыхлитель теста
0
0
4
16
Корица
0
0
3
13
Абрикос
1
0
14
66
всего в блюде:
58
147
397
3144
всего в 1 порции:
7
18
50
393
всего в 100 граммах:
6
15
41
328

автор рецепта:

дата публикации: 10.04.2014

просмотров: 5753

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 844 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...