Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 357 кКал

Белки: / Жиры: 16г / Углеводы: 46г

Ингредиенты для кекса с кусочками шоколада на 10 порций :

Рецепт приготовления кекса с кусочками шоколада по шагам

Шаг 1
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 1-го шага
Кекс с кусочками шоколада - мягкая, нежная и ароматная дрожжевая выпечка. Мягкие кусочки шоколада внутри теста и сладкая молочная глазурь преобразят вкус и внешний вид кекса. Тесто для этого кекса готовится безопарным способом. Сначала просеиваем муку в глубокую миску, добавляем к ней соль и чайную ложку молотой корицы. Перемешиваем сухой ложкой.
Шаг 2
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 2-го шага
Немного разогреваем 140 мл молока и переливаем его в другую глубокую миску. Кладём в молоко дрожжи и размешиваем, чтобы дрожжи растворились. Затем разбиваем в ёмкость два яйца и сахар. Взбиваем венчиком до однородности.
Шаг 3
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 3-го шага
Всыпаем в жидкую смесь муку с корицей и замешиваем плотное эластичное тесто. Если оно липнет к рукам, понемногу подсыпаем ещё муки.
Шаг 4
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 4-го шага
Шоколадку нарезаем или разламываем на маленькие кусочки. Лучше всего плитку шоколада заранее достать из холодильника, чтобы она была тёплой, тогда шоколад будет меньше крошиться.
Шаг 5
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 5-го шага
Подтаявшее сливочное масло (100 г) нарезаем на кусочки и кладём в тесто. Туда же отправляем кусочки шоколада.
Шаг 6
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 6-го шага
Ещё раз замешиваем тесто с маслом и шоколадом до тех пор, пока масло не растает, а кусочки шоколада равномерно не распределиться по тесту. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре минут на пятьдесят или на час.
Шаг 7
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 7-го шага
По истечению этого времени ещё раз обминаем тесто и перекладываем его в прямоугольную форму для выпечки кексов. Снова накрываем плёнкой или полотенцем и даём постоять ещё некоторое время, примерно полтора часа в тёплом месте.
Шаг 8
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 8-го шага
Прогреваем духовку до 180 градусов и ставим в неё форму с кексом. Выпекаем около часа до готовности. Проверить готовность можно проверить с помощью острой деревянной палочки, она должна оставаться сухой. Достаём кекс из формы о оставляем его остывать.
Шаг 9
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 9-го шага
Приготовим молочную глазурь. В небольшом ковшике растапливаем 50 грамм сливочного масла на среднем огне.
Шаг 10
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 10-го шага
Когда масло разойдётся, кладём в него сахарную пудру и столовую ложку молока. Доводим до кипения при постоянном помешивании и сразу снимаем с огня.
Шаг 11
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 11-го шага
Горячей глазурью поливаем кекс.
Шаг 12
Кекс с кусочками шоколада рецепт с фото 12-го шага
Даём кексу полностью остыть, нарезаем на кусочки и подаём к столу. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
43
5
280
1336
Дрожжи прессованные
3
1
2
22
Молоко
5
5
7
90
Сахар
0
0
100
399
Куриное яйцо
14
13
1
173
Корица молотая
0
0
0
0
Шоколад
10
35
50
554
Масло сливочное
1
124
1
1122
Сахарная пудра
0
0
75
281
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
76
183
516
3977
всего в 1 порции:
8
18
52
398
всего в 100 граммах:
7
16
46
357

автор рецепта:

дата публикации: 10.06.2017

просмотров: 3457

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5035 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 831 рецепт
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 551 рецепт

Полный список...