Кексы с лимоном рецепт с фото

Как и все дети моя дочка сладкоежка. Конечно же я это дело ограничиваю, но исключить сладости не реально, ведь какое детство без сладкого? Я стараюсь вкусности делать сама. И это не только в целях экономии, я таким образом уверена что мой ребёнок не ест красители и различные добавки, которые присутствуют в покупной выпечке. Предлагаю вашему вниманию очень вкусные кексы с лимоном. Продуктов для их приготовления нужно совсем не много и они практически всегда присутствуют у любой хозяюшки. Итак, приступим. Для начала нужно разбить 2 яйца в тару, где будет тесто и добавить к ним сахар. Тщательно их перемешать венчиком, а ещё лучше миксером.

Раз у нас кексы лимонные, то и соду мы будем гасить лимонным соком. А не уксусом. Добавляем погашенную соду в яичную смесь.

Выдавливаем сок из одной половинки лимона, можно добавить немного цедры.

Далее отправляем размягчённое масло в тесто и размешиваем венчиком, конечно же изначально оно не раствориться, но это не страшно.

Далее в тесто просеиваем муку и всё перемешиваем до однородности.

Вот такое лимонное тесто у нас получилось.

Выкладываем тесто в формочки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Остужаем кексы и посыпаем сахарной пудрой. В идеале бы ещё пропитать лимонным сиропом. Приятного чаепития!