Кексы с морковью и бананом рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию рецепт ароматных и вкусных кексов. По данному рецепту кексы получаются всегда воздушные и мягкие, даже через несколько дней после приготовления. Начинки стараюсь менять, чтобы не надоели одни и те же кексы. На этот раз будем печь морковно - банановые кексы. В первую очередь нужно растопить маргарин на водяной бане и остудить, добавить пол стакана сахара и тщательно перемешать до полного растворения сахарного песка.

Далее добавить два куриных яйца и взбить всю массу венчиком или миксером.

Соду погасить уксусом и отправить в тесто. Далее идёт очередь майонеза. Тесто перемешиваем до однородной массы.

Добавляем муку постепенно. Количество муки регулируйте всегда сами, потому что у всех она разная. У меня ушло 1,5 стакана.

Тесто должно получиться как на оладьи.

Морковь натереть на мелкой тёрке, банан размять вилкой. В готовое тесто добавить морковь и банан и ещё раз перемешать.

Распределить тесто по формочкам. Можно конечно и просто выпечь в виде большого кекса.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы примерно 30 минут или до сухой зубочистки. Выпечка по этому рецепту получается всегда отличная, проверяла и экспериментировала много раз. Вот такие кексы получились. Приятного аппетита!