Кексы с сырно-мясной начинкой рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 12 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для кексов с сырно-мясной начинкой на 12 порций :
Рецепт приготовления кексов с сырно-мясной начинкой по шагам
Кексы с сырно-мясной начинкой я готовлю в небольших силиконовых формочках. Тесто для кексов бездрожжевое, но получается мягким и пористым. Для начинки я беру любое отварное мясо, например, если мясо осталось после ужина или обеда, допустим, запекали утку и всю не съели. Либо специально для кексов отвариваю мясо. Оно должно быть теплым или холодным, но не горячим. А для начала следует приготовить само тесто, которое готовится достаточно быстро, тем более, если под рукой есть миксер. Разбить в чашу миксера куриные яйца, взбить их венчиками.
Теперь налить в яйца подсолнечное масло и тоже взбить миксером.
Вылить в тесто всё молоко и размешать. Добавить в тесто щепотку соли и сахара для вкуса.
Разрыхлитель теста и просеянную пшеничную муку соединить и высыпать в тесто. Размешать тесто.
В тесто высыпать манную крупу и перемешать. Для того, чтобы манная крупа разбухла, требуется оставить тесто на 5-10 минут. А этим временем следует заняться приготовлением сырно-мясной начинки для кексов.
Итак, отварное мясо мелко порезать, по желанию пропустить через мясорубку. Хочу отметить, что мясо выбирается по своему вкусу, кто любит жирное, а кто-то диетическое.
Мелко порезать курагу для начинки.
Высыпать измельченную курагу к мясу и хорошо перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке и высыпать к начинке. Перемешиваем начинку до однородности.
Скатать из сырно-мясной массы шарики небольшого размера.
В силиконовые формочки разливаем тесто и положить один сырно-мясной шарик.
Залить шарик тестом, чтобы он был покрыт тестом. По консистенции тесто не очень густое, как для блинов.
Сверху на тесто насыпать тертый твердый сыр. При запекании это придаст румяный цвет кексам.
Формочки с тестом распределить по противню и поставить в разогретую духовку. Кексы выпекаются 20-25 минут. Оптимальная температура духовки 180 градусов. Готовые кексы достать из духовки, оставить на столе на некоторое время, а затем можно доставать кексы из формочек. Кексы с сырно-мясной начинкой рекомендую подавать к столу в теплом виде. Такие кексы – это отличное дополнение к первому блюду вместо хлеба.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Куриное яйцо
14
13
1
173
Молоко коровье
3
4
5
62
Пищевая соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
4
16
Мука пшеничная высшего сорта
2
0
14
67
Разрыхлитель теста
0
0
1
5
Манная крупа
8
1
53
250
Мясо
19
16
0
218
Сыр российский
13
16
0
200
Курага
2
0
15
70
всего в блюде:
61
67
93
1214
всего в 1 порции:
5
6
8
101
всего в 100 граммах:
12
13
18
232
