Кексы с творогом и вареньем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 324 кКал

Белки: / Жиры: 16г / Углеводы: 37г

Ингредиенты для кексов с творогом и вареньем на 12 порций :

Рецепт приготовления кексов с творогом и вареньем по шагам

Шаг 1
Кексы с творогом и вареньем рецепт с фото 1-го шага
Кексы заслуживают большую популярность среди людей из-за своей порционности. Предлагаю приготовить сладкие и пористые кексы с творожной начинкой и яблочным вареньем. Включаем духовку на медленный огонь и устанавливаем температуру не выше 200 градусов. Для начала необходимо сделать тесто. Куриные яйца аккуратно разбиваем в чашу миксера. Следим за тем, чтобы в чашу не попала скорлупа. Для лучше взбивания добавляем к яйцам щепотку соли. Взбиваем при помощи миксера яйца около 30 секунд, а затем начинаем подсыпать к ним сахар. После того, как сахар закончится, тщательно взбиваем массу до образования белого цвета. Чем тщательнее взбить яйца с сахаром, тем лучше будут подходить в духовке кексы. Сливочное масло нарезаем кусочками и растапливаем его на водяной бане. Затем вливаем в тесто растопленное масло. Перемешиваем при помощи миксера. Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем теста и добавляем в тесто. В результате тесто должно стать однородным. Силиконовые формочки смазываем подсолнечным маслом с помощью кисточки. По желанию формочки можно и не смазывать, но я не пропускаю эту процедуру, чтобы уж наверняка тесто не прилипло к форме, так как бывали случаи, что тесто прилипало даже и к силиконовой форме.
Шаг 2
Кексы с творогом и вареньем рецепт с фото 2-го шага
Силиконовые формочки ставим на противень, на определенном расстоянии друг от друга. Разливаем тесто по формочкам. Противень отправляем в духовку и выпекаем кексы при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Готовность проверяем сухой зубочисткой.
Шаг 3
Кексы с творогом и вареньем рецепт с фото 3-го шага
Сразу кексы доставать из формочек не следует, чтобы не поломать их. Советую достать минут через 7-10. Кексы остудить, чтобы были теплыми.
Шаг 4
Кексы с творогом и вареньем рецепт с фото 4-го шага
Для начинки понадобится свежий домашний творог. Если творог сухой, то смешиваем его со сметаной. По вкусу в творог добавляем сахар. Так как помимо творожной начинки будет еще яблочное варенье, то регулируем количество сахара. Если нужна творожная начинка по слаще, то кладем больше сахара. Если хотите начинку с кислинкой, то, следовательно, сыпьте меньше сахара. Итак, когда определились с количеством сахара, то добавляем мак. Перемешиваем начинку.
Шаг 5
Кексы с творогом и вареньем рецепт с фото 5-го шага
Остывшие кексы разрезаем на несколько частей ножом. Количество разрезов зависит от высоты кекса. Если они хорошо подошли, то и мини-коржей получится больше. Каждый мини-корж смазываем творожной начинкой и наносим на нее несколько капель яблочного варенья. Таким образом, промазываем и укладываем все мини-коржи, пока не получится первоначальный кекс, но уже с начинкой.
Шаг 6
Кексы с творогом и вареньем рецепт с фото 6-го шага
Сверху кексы можно украсить вареньем, творогом и обсыпать маком. Для пропитки кексы нужно поставить в холодильник на 2-3 часа. Хранить их следует тоже в холодильнике, так как в состав начинки входит творог.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
17
2
112
534
Сахар
0
0
225
898
Куриное яйцо
28
25
2
345
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Масло сливочное
1
83
1
748
Яблочное варенье
0
0
22
91
Творог
32
6
5
204
Мак
2
6
2
67
Пищевая соль
0
0
0
0
Сметана 10% жирности
1
3
1
30
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
81
159
372
3231
всего в 1 порции:
7
13
31
269
всего в 100 граммах:
8
16
37
324

автор рецепта:

дата публикации: 09.03.2015

просмотров: 4418

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...