Кексики от Джейми Оливера рецепт с фото

Очень простой рецепт вкусных кексиков с вареньем от известного кулинарного гения Джейми Оливера. Эти кексы – прекрасный вариант для детского праздника. Итак, какие продукты пригодятся. Варенье (или джем), используемый в этом рецепте, должно быть очень густым. Я использовала сливовый джем собственного приготовления. Можно использовать абрикосовый джем, малиновое варенье, будет тоже вкусно.

Сперва нужно смешать в большой миске жидкие продукты: молоко (я использовала топленое молоко, но можно взять обычное, или заменить молоко кефиром), подсолнечное масло, яйцо. Мешать продукты венчиком.

В другой миске смешать муку (муку можно предварительно просеять, но необязательно), ванильный сахар, сахарную пудру, манную крупу и разрыхлитель для теста (можно заменить содой).

Высыпать мучную смесь к перемешанным жидким продуктам, перемешать до получения однородного теста без комочков, тесто получится довольно жидким.

С помощью чайной ложки распределить тесто по формочкам.

Сверху выложить чайную ложечку варенья или джема.

Поверх варенья – еще ложку теста.

Выпекать кексики примерно 15 минут при 180 градусах до золотистой корочки. Готовые кексики еще горячими вытащить из формочек и выложить на противень, чтобы они остыли. Когда они остынут, можно наслаждаться результатами ленивого, но вкусного рецепта. Приятного аппетита!