Киноа с курицей и овощами рецепт с фото

Отличным гарниром и основой блюда является Киноа. Киноа-это злаковое растение. Считается, что киноа по своим полезным свойствам превосходит во много раз гречку, рис и т.д. В нем содержится железо, цинк, магний, калий, кальций и т.д. Очень богато Киноа белком, поэтому отлично подходит для питания детей. Киноа обладает легким вкусом с ореховым оттенком. Сложно сказать на что похоже. Очень необычный насыщенный вкус. Киноа отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами. Предлагаю Вам рецепт приготовления курицы с киноа и овощами. Киноа отвариваем как указано на упаковке. У меня: доводим воду до кипения( 1 стакан) и высыпаем киноа (0,5 стакана). Варим 15 минут пока вода полностью не впитается. Если попробовать, то зернышки будут чуть жестковаты внутри как при состоянии аль-денте. Солить и добавлять какие-либо приправы не нужно.

В глубокой сковороде Вог обжариваем куриное филе на оливковом масле. Я порезала на кубики.

Лук режем средним кусочками и добавляем к курице.

Когда курица почти готова, добавляем в сковороду порезанные на маленькие квадратики цуккини и красный сладкий перец. Все перемешиваем и обжариваем до золотистой корочки.

В последний момент добавляем порубленную свежую петрушку. Солим и перчим.

Когда овощи и курица готовы, добавляем к ним киноа. Также кладем в сковороду зубчик чеснока, разрезанный на 3 части. Перемешиваем и накрываем крышкой на пару минут, чтобы киноа впитало все ароматы.

Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!