Кисель из слив с корицей и айвовым сиропом рецепт с фото

Продукты, которые понадобятся дли приготовления сливового киселя. Сливы лучше использовать мягкие, спелые.

По поводу сиропа: айвовый сироп (осталось немного сиропа после приготовления варенья из айвы) можно заменить клубничным, банановым или яблочным, будет тоже вкусно. Итак, сливы нужно вымыть, разрезать на половинки или четвертинки, косточки убрать.

Залить сливы 1,8 литрами кипяченой воды, накрыть крышкой и поставить вариться на средний огонь.

Буквально за пару минут до закипания воды засыпать сахар. Добавить пакетик ванильного сахара для аромата. Ванильный сахар можно заменить ванилином, буквально на кончике ножа, иначе ванилин даст ненужную горечь.

Извлечь горячие фрукты из закипевшей воды. Сам отвар будет насыщенного темного цвета. Уменьшить огонь под кастрюлей. Взбить мягкие сливы в пюре.

В сливовый отвар влить айвовый (или другой) сироп, добавить корицу.

Выложить пюрированные сливы обратно в отвар, перемешать. Довести до кипения.

В этом рецепте был использован кукурузный крахмал. Он мягче картофельного, совершенно не отражается на вкусе киселя, да и полезнее. Размешать крахмал в 200 мл кипяченой воды и аккуратно вмешать в отвар с фруктами.

Как только кисель закипит, его нужно снять с огня, перемешать и настоять под крышкой минут 5-10.

Разлить еще горячий кисель по бутылкам, банкам или другим емкостям. Подавать охлажденным. Смесь айвы (а это, как известно, очень ароматный фрукт), корицы (еще более ароматной) и ванильного сахара отлично "взаимодействует" с мягкостью вкуса спелых слив, создавая вот такой вот вкусный и очень полезный напиток. Очень рекомендую! Приятного аппетита!