Клубничный джем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Консервирование

Калорийность: 159 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 38г

Ингредиенты для клубничного джема на 6 порций :

Рецепт приготовления клубничного джема по шагам

Шаг 1
Клубничный джем рецепт с фото 1-го шага
Клубничный джем один из вариантов консервирования клубники на зиму. С ним можно не только пить чай, но и класть в выпечку и десерты. Итак, сначала нужно подготовить клубнику. Ягоды перебираем, убираем испорченные, если такие есть. Убираем плодоножки. Затем моем под проточной водой, как можно быстрее, так как клубника прекрасно впитываем воду. Нам лишняя вода не нужна.
Шаг 2
Клубничный джем рецепт с фото 2-го шага
Теперь берем чашу блендера и кладем туда клубнику, засыпаем сахаром.
Шаг 3
Клубничный джем рецепт с фото 3-го шага
Взбиваем хорошенько, пока масса не станет однородной.
Шаг 4
Клубничный джем рецепт с фото 4-го шага
Берем глубокую кастрюлю и выливаем туда получившееся пюре. Ставим кастрюлю на плиту. На среднем огне даем клубничному пюре закипеть. Постоянно помешиваем, чтобы пюре не пригорело.
Шаг 5
Клубничный джем рецепт с фото 5-го шага
Высыпаем пектин. Пектин - это основное вещество, применяемое в консервации для густоты варений, джемов. На основе пектина есть желфикс, конфитинка, квиттин и др. Хорошенько перемешиваем джем и даем ему закипеть.
Шаг 6
Клубничный джем рецепт с фото 6-го шага
Кипятим пять минут и разливаем в подготовленные стерилизованные баночки. Стерилизовать баночки можно в духовке или над кастрюлей с кипящей водой. Есть люди, которые не стерилизуют баночки, но я все-таки придерживаюсь мнения, что лучше не поленится, простерилизовать баночки и спать спокойно. Закатываем баночки и убираем в теплое место или укутываем в теплые вещи: старое пальто плед и др.
Шаг 7
Клубничный джем рецепт с фото 7-го шага
Клубничный джем на зиму готов. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Клубника
8
4
75
410
Сахар
0
0
499
1995
Пектин
1
0
2
10
всего в блюде:
9
4
576
2415
всего в 1 порции:
2
1
96
403
всего в 100 граммах:
1
0
38
159

автор рецепта:

дата публикации: 08.07.2016

просмотров: 1188

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5115 рецептов
Авторская — 1684 рецепта
Русская — 761 рецепт
Украинская — 660 рецептов
Европейская — 570 рецептов

Полный список...