Клубничный рулет рецепт с фото

Клубничный рулет отличается не только своей яркостью, которую придает посыпка, но и ярким вкусом, который придает клубничка. Приготовить такой рулет не составит труда никому, а результат просто превосходный. Ну что же, начнем готовить десерт. В тарелку высыпьте 3 ст.л. сахара, сюда же вылейте яйца. С помощью венчика или миксера все тщательно взбейте. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет белого цвета.

Муку нужно добавить в яичную смесь. Добавлять все сразу не стоит, нужно сыпать постепенно. При этом, пока сыпите, периодически помешивайте массу. Форму для выпекания нужно подготовить. Лучше всего покрыть ее пергаментом, а если его нет, то можно смазать форму растительным маслом.

Тесто вылейте в форму, лить нужно равномерно, чтобы бисквит был ровным. При температуре 180 градусов нужно выпекать 15 минут. Готовый корж выложите на влажное полотенце. Освободите его (корж) от пергамента и сверните коржик с полотенце в небольшой рулетик.

Клубнику в собственном соку нужно нарезать на мелкие кусочки. В то же время, в отдельной тарелку смешайте сливки и оставшийся сахарок. Миксером все это хорошенечко взбейте. Добавьте в тарелку сыр, с помощью миксера все это тщательно перемешайте, у вас должна получиться однородная масса.

Бисквит, свернутый в рулет нужно развернуть и смазать сырной массой. При этом не забудьте оставить 3 ст. л. крема. посыпьте корж клубничкой, распределите ее равномерно по всему коржу. Сверните опять в рулет. Смажьте бока и поверхность оставшимся кремом. Посыпать рулет нужно посыпкой.