Клубочки с секретом рецепт с фото

Картофель вымыть, очистить, помыть, обсушить и натереть на крупной терке. Когда натрете картофель, закройте его крышкой(воздух перестанет поступать), картофель не будет темнеть.

Лук очистить, вымыть, нарезать не крупно и обжарить на растительном масле. Выложить лук на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Вместо репчатого лука можно использовать лук-порей, но только корневую часть, после обжарки его нужно немного протушить.

Морковь вымыть, очистить, вымыть, обсушить и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. По желанию морковь можно сначало отварить.

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера или соломкой, только не очень длинной(около 2см).

Смешать нарезанное куриное филе с обжаренным луком и морковью, хорошо перемешать. Добавить соль, перец.

С тертого картофеля слить жидкость, добавить яйцо, муку, соду, соль и хорошо перемешать. Сделать из полученной массы лепешки, положить немного курицы и сформовать шарики.

Выложить шарики на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпекания противень и запекать в духовке при температуре 180 С 30-35 минут. Если времени мало,клубочки можно закрыть фольгой, это сократит время запекания на 10 -15 минут. За 5 минут до готовности, фольгу необходимо убрать. Вынуть из духовки, дать немного остыть, выложить на блюдо, с листьями салата, украсить зеленью петрушки или укропа, дольками помидор, ломтиками вареной моркови, помидорами черри, болгарским перцем. Подавать с гарниром из свежих овощей или томатным соусом. Приятного аппетита!