Клюквенный мусс с манкой рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для клюквенного мусса с манкой на 3 порции :
Рецепт приготовления клюквенного мусса с манкой по шагам
Мусс получается воздушный, прямо тает во рту. Имеет очень красивый и сочный цвет, а также яркий и приятный вкус. Начнем с того, что займемся ягодами. Клюкву нужно помыть (хорошенько) и с помощью толкушки превратить в пюре.
Через дуршлаг нужно протереть клюквенное пюре. В тарелке у вас останется только чистый клюквенный сок. Если у вас нет дуршлага, тогда в несколько раз сложите марлю, вот и получилась замена.
В результате протирки клюквенного пюре у вас останутся отжимки. Их нужно выложить в кастрюлю и залить водой. Поставьте на огонь и доведите смесь до кипения. Варить нужно еще 10 минут.
Процедите смесь и отжимки нужно выкинуть. Оставшуюся смесь обратно вылейте в кастрюлю, высыпьте сахар и доведите все это до кипения. После кипения в смесь нужно добавить манку. Крупу сыпать нужно постепенно, при этом постоянно помешивать.
Варите массу 5-7 минут, при этом не забывайте ее периодически помешивать. Отключите газ и остудите мусс. Налейте сок, отжатый ранее. Взбейте все это до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в 2 раза.
Поставьте в холодильник на 3 часа, а лучше на 7-8 часов. Разлейте получившийся мусс по порционным бокалам или креманкам. Залейте мусс молоком и подавайте.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Клюква
1
0
6
42
Сахар
0
0
120
479
Манная крупа
5
1
35
167
Молоко
6
6
9
120
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
12
7
170
808
всего в 1 порции:
4
2
57
269
всего в 100 граммах:
1
1
18
88
