Кофе де олла рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Мексиканская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Напитки

Калорийность: 128 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 21г

Ингредиенты для кофе де олла на 4 порции :

Рецепт приготовления кофе де олла по шагам

Шаг 1
Кофе де олла рецепт с фото 1-го шага
Кофе де олла или кофе по-мексикански - вкусный, ароматный и согревающий напиток. Приготовить кофе де олла не сложно. Нужны лишь - кофе темной обжарки и среднего помола, патока, коричневый (тростниковый) сахар, палочка корицы и пара звездочек бадьяна. Конечно же, чем качественнее будет кофе, тем вкуснее получится напиток. Но, и из кафе эконом-класса напиток тоже будет не плохой. И о патоке. Патока придает кофе по-мексикански дополнительную нотку вкуса. Однако, если патоки у Вас не оказалось, можете приготовить без нее. А вот коричневый тростниковый сахар заменять на обычный не советую.
Шаг 2
Кофе де олла рецепт с фото 2-го шага
Итак, берем небольшую кастрюлю (лучше толстостенную) или сотейник, наливаем литр отфильтрованной воды, и ставим кастрюлю на плиту. Огонь включаем средний. Высыпаем в кастрюлю коричневый сахар, добавляем патоку, бросаем палочку корицы и звездочки бадьяна. Помешивая, доводим до кипения и растворения сахара и патоки.
Шаг 3
Кофе де олла рецепт с фото 3-го шага
Насыпаем в кастрюлю молотый кофе. И, помешивая, снова доводим до кипения. Как закипело, сразу же снимаем с огня.
Шаг 4
Кофе де олла рецепт с фото 4-го шага
Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 5 минут.
Шаг 5
Кофе де олла рецепт с фото 5-го шага
В это время готовим чашки под кофе. Вообще-то кофе де олла принято подавать в кружках из глины или из грубой керамики. И, прежде чем разливать кофе, чашки желательно прогреть. Для этого я ставлю чашки в микроволновку минуты на 2-3.
Шаг 6
Кофе де олла рецепт с фото 6-го шага
Разливаем кофе по чашкам. Чтобы отделить осадок, разливайте кофе через ситечко.
Шаг 7
Кофе де олла рецепт с фото 7-го шага
Подаем наш кофе де олла на стол и....
Шаг 8
Кофе де олла рецепт с фото 8-го шага
...наслаждаемся))

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кофе натуральный молотый
25
26
7
361
Тростниковый сахар
0
0
146
566
Патока
0
0
0
0
Корица
0
0
1
5
Бадьян
0
0
1
7
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
25
26
155
939
всего в 1 порции:
6
7
39
235
всего в 100 граммах:
3
4
21
128

автор рецепта:

дата публикации: 31.03.2015

просмотров: 4982

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...