Кофейная эссенция рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: строго
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты для кофейной эссенции на 10 порций :
Рецепт приготовления кофейной эссенции по шагам
Кофейная эссенция - это, по своей сути, концентрированный полуфабрикат. Он пригодится в том случае, если сварить натуральный кофе нет возможности. Для приготовления кофейной эссенции нам потребуется вода, кофе, сахар и по желанию - ванилин. Кофе подойдет любого помола. В данном случае я использовала мелко молотый кофе для заваривания в чашке. Ставим воду кипятиться. На поллитра воды отмеряем 75 грамм кофе.
Кофе высыпаем в небольшую кастрюльку и заливаем кипящей водой.
Затем варим кофе в течение пятнадцати минут на медленном огне.
По истечении этого времени снимаем кофе с огня, засыпаем в него сахар и добавляем чуть-чуть ванилина (можно обойтись без него), перемешиваем кофе до растворения сахара, закрываем кастрюльку крышкой и даем готовому кофе немного постоять, чтобы осела гуща. С таким количеством сахара концентрат получается довольно сладким, если очень сладкий кофе не любите, то количество сахара нужно уменьшить.
Затем кофе надо процедить, можно через ситечко или же при помощи французского пресса.
Готовую кофейную эссенцию разливаем по бутылочкам с крышками. Из поллитра воды у меня получилось примерно 250 мл готовой эссенции.
Для приготовления кофе две-три ложечки кофейной эссенции разводим в чашке воды. Вкус и аромат свежесваренного кофе сохраняется в таком полуфабрикате отлично.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кофе натуральный молотый
10
11
3
150
Вода
0
0
0
0
Сахар
0
0
200
798
всего в блюде:
10
11
203
948
всего в 1 порции:
1
1
20
95
всего в 100 граммах:
1
1
26
122
