Кофейное мороженое рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 117 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 16г

Ингредиенты для кофейного мороженого на 2 порции :

Рецепт приготовления кофейного мороженого по шагам

Шаг 1
Кофейное мороженое рецепт с фото 1-го шага
Кофейное мороженое имеет очень яркий вкус натурального кофе, поэтому выбирайте мягкие сорта кофе, без горчинки. Итак, приготовьте продукты согласно списку: домашнее кипяченное молоко, куриные свежие яйца, сахар, кофе натуральный молотый и вода для его варки. Приступим.
Шаг 2
Кофейное мороженое рецепт с фото 2-го шага
В 120 мл воды сварите натуральный кофе. Крепость можно регулировать. Я добавила в воду одну полную с горкой чайную ложку. Довела кофе до кипения три раза. Обязательно дайте отстоятся напитку, чтобы гуща осела на дно. Можно даже отфильтровать кофе.
Шаг 3
Кофейное мороженое рецепт с фото 3-го шага
Напиток готов. Остужен, отцежен. Продолжим.
Шаг 4
Кофейное мороженое рецепт с фото 4-го шага
Берем чистую и сухую ёмкость. Насыпаем сахар, вбиваем яйца - их обязательно предварительно вымыть под проточной водой. Смешиваем очень быстрыми движениями руки. Можно воспользоваться миксером.
Шаг 5
Кофейное мороженое рецепт с фото 5-го шага
Вливаем молоко, смешиваем тщательно. Масса готова.
Шаг 6
Кофейное мороженое рецепт с фото 6-го шага
Переливаем смесь в кастрюлю, начинаем на медленном огне приварить. Обязательно постоянно помешивать. Вливаем кофе натуральный. И варим смесь до загустения. Не доводите до кипения, иначе смесь возьмется крупинками - это свернутся яйца.
Шаг 7
Кофейное мороженое рецепт с фото 7-го шага
Переливаем молочно-кофейную смесь в пластиковый пищевой контейнер. Ставим в морозильную камеру на 2-3 часа. Не забываете перемешивать миксером каждые 30 минут.
Шаг 8
Кофейное мороженое рецепт с фото 8-го шага
Кофейное мороженое готово! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
6
6
9
120
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сахар
0
0
72
287
Кофе натуральный молотый
1
1
0
14
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
21
20
82
594
всего в 1 порции:
11
10
41
297
всего в 100 граммах:
4
4
16
117

автор рецепта:

дата публикации: 15.02.2014

просмотров: 4555

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...