Конвертики из быстрого слоеного теста с ягодами рецепт с фото

Конвертики из быстрого слоеного теста с ягодами - это очень вкусная выпечка, которую легко приготовить, если заранее сделать тесто и убрать его в морозилку. Я раньше думала, что слоёное тесто - это очень долго и сложно, пока не нашла рецепт быстрого приготовления этого теста. Оно готовится примерно за двадцать минут и получается пышным и вкусным. Насыпаем в глубокую миску два стакана муки и добавим к ней сахар, соль и разрыхлитель. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, погашенную уксусом.

Выльем туда стакан воды и замесим крутое тесто, подсыпая муку. Тесто не должно прилипать к рукам.

Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто очень тонко.

Смазываем всё тесто размягчённым сливочным маслом. Можно использовать маргарин вместо масла.

Разрезаем тесто на две половинки и накладываем одну на другую маслом вверх.

Скатываем тесто в рулет, кладём его в пакет и убираем в морозилку на пятнадцать минут.

Теперь займёмся начинкой. Ягоды для неё можно брать любые, какие вам больше всего нравятся. Я взяла вишню, чёрную и красную смородину и малину. Замороженные ягоды надо промыть под холодной водой, дать всей воде стечь и засыпать их двумя столовыми ложками сахара и крахмалом. Добавляем корицу и ванилин на кончике ножа, всё аккуратно перемешиваем и даём немного настояться.

Вернёмся к тесту. Достаём его из морозилки и отрезаем нужное количество. Я взяла половину, а оставшееся тесто убрала обратно. Доску присыпаем мукой и раскатываем тесто, не разворачивая его, а раскатывая сверху сам рулет скалкой.

Разрезаем тесто острым ножом на ровные квадратики и в середину каждого кладём ягодную начинку.

Складываем по - очереди противоположные углы квадратика и плотно скрепляем края, чтобы начинка не вытекала.

Укладываем готовые конвертики на противень и смазываем каждый взбитым яйцом. Можно просто смочить холодной водой.

Выпекаем при температуре 180 градусов в течение примерно двадцати минут и до появления красивого золотистого цвета. Конвертики готовы. Они прекрасно подойдут к чаю или кофе. Приятного аппетита!