Конвертики из лаваша с картофелем и консервированными сардинами рецепт с фото

Для приготовления вкусных и хрустящих конвертиков с картофелем нам нужен будет армянский тонкий лаваш (одного лаваша хватает на шесть порций). Картофель, немного соли, консервированные сардины в масле и растительное масло для обжарки конвертиков.

Лаваш разделяем на шесть ровных квадратиков.

Картофель моем, очищаем от кожуры и отвариваем с одной столовой ложкой соли в литре воды. Отвариваем до мягкости. Картофель остужаем и натираем на крупной тёрке.

Сардины разминаем вилкой на небольшие кусочки.

Смешиваем вместе кусочки рыбы и тёртый картофель. Добавляем чайную ложку оливкового масла и хорошо перемешиваем.

В центр квадратика из лаваша выкладываем полторы-две столовые ложки картофельной начинки с рыбой. Немного разравниваем её, чтобы начинка сильно не выпирала.

Начинаем складывать конвертик. Сперва загибаем края на начинку и слегка придавливаем их, чтобы они прилипли.

Вкладываем оставшиеся длинные краешки один в другой. Должен получится конверт.

Вливаем в сковороду растительное масло и ставим на огонь. Хорошо разогреваем сковороду и выкладываем в неё готовые конвертики. Обжариваем по несколько минут с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Вытаскиваем готовые конвертики на бумажное полотенце и оставляем ненадолго, чтобы стекло лишнее масло. Подаём горячими к чаю или утреннему кофе.