Королевская ватрушка с малиной рецепт с фото

Ватрушка - это классический рецепт выпечки с творогом. Но когда хочется разнообразия, то можно внести изменения в привычный рецепт, что позволит сделать вкус блюда ярче и вкуснее. Королевская ватрушка с малиной придется по душе не только взрослым, но и маленьким детям, не любящим творог. Королевская ватрушка готовится в двух мисках, одна - для теста, другая - для начинки. Начнем с приготовления начинки. В глубокую миску добавим весь творог, яйца, ванилин и половину стакана сахара.

Содержимое миски с начинкой перемешиваем. Чтобы начинка получилась нежной и воздушной, с помощью погружного блендера измельчим ее до кремообразной массы.

В другую миску просеем один стакан муки с разрыхлителем. Добавим к муке половину стакана сахара.

Холодное сливочное масло нарубим ножом на маленькие кусочки. Добавим масло к муке с сахаром и руками перетрем до состояния хлебных крошек. Тесто готово, оно сыпучее и не собирается в комок.

В форму для выпекания насыпаем около 3/4 сыпучего теста и распределяем его по всей поверхности, формируя невысокие бортики.

Сверху выливаем жидкую начинку.

Выкладываем малину в жидкую начинку в произвольном порядке. Можно использовать малину как в свежем виде, так и замороженную. Такую малину нужно предварительно разморозить и положить на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Сверху жидкой начинки равномерно рассыпаем оставшееся сыпучее тесто.

Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем ватрушку около 40-50 минут. Готовность проверяем спичкой или деревянной палочкой. Перед употреблением королевскую ватрушку с малиной остудить. Всем приятного аппетита!