Корзиночки с грушей рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Французская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для корзиночек с грушей на 4 порции :
Рецепт приготовления корзиночек с грушей по шагам
Чтобы приготовить корзиночки с грушей, я буду использовать такие продукты: маргарин сливочный, яйцо, сахар, муку, разрыхлитель, малиновый джем, грушу, какао-порошок, шоколад.
Отделяю желток от белка. В тесто использую желток, белок пока уберу в холодильник.
В миске соединяю размягченный маргарин, желтки, сахар. Тщательно вымешиваю.
Просеиваю муку. Смешиваю с разрыхлителем и добавляю смесь маргарина с сахаром и желтками. Ножом быстро порублю. Потом руками замешиваю тесто.
Получилось вот такое тесто. Отправлю его в холодильник на минут двадцать.
Формочки смажу сливочным маслом. Достану с холодильника тесто и раскатаю его в пласт. Вырежу стаканом кружки и положу в форму. И в духовку на 180 градусов на минут двадцать.
Корзиночки готовы. Пусть немного остынут, потом можно извлечь из формы.
Грушу нарежу мелкими кусочками.
Достаю два белка их холодильника. Взбиваю миксером. Введу лимонную кислоту. Постепенно всыпаю сахар. Взбиваю, пока сахар не растворится и до образования устойчивых пиков. Крем готов.
На дно корзиночки добавляю малиновый джем.
Сверху на джем - грушу.
Потом кондитерским шприцом выкладываю белковый крем. Посыпаю какао. И на минут пять в горячую духовку на градусов 200.
Сверху посыпаю кусочками шоколада.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Маргарин сливочный
0
103
1
929
Сахар
0
0
185
738
Мука пшеничная
26
3
168
802
Разрыхлитель теста
0
0
1
5
Куриное яйцо
14
13
1
173
Малиновый джем
0
0
12
53
Консервированная груша
0
0
10
43
Какао-порошок
2
2
1
29
Шоколад
1
3
5
55
Масло сливочное
0
41
0
374
Лимонная кислота
0
0
0
0
всего в блюде:
43
165
384
3201
всего в 1 порции:
11
41
96
800
всего в 100 граммах:
5
19
43
361
