Корзиночки с куриной печенью рецепт с фото

Корзиночки с начинкой - это очень удобный вариант как горячей, так и холодной закуски. Начинок для корзиночек существует достаточно много. Начинки могут быть как легкими диетическими, так и питательными и сытными. Начинка из куриной печени придаст блюду сытость и нежность. Особенно актуален данный вид начинки для любителей куриной печени. Для начала необходимо приготовить тесто для самих корзиночек, а затем приступить к приготовлению начинки, пока буду выпекаться корзиночки. Для теста необходимо растереть в крошку сливочное масло с мукой. Затем добавить одно яйцо и творог. Замесить таким образом тесто, которое не липнет к рукам и хорошо раскатывается с помощью скалки. Тесто необходимо раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью стакана вырезаем кружочки и заполняем тестом формочки для выпечки корзиночек. Формочки необходимо предварительно смазать подсолнечным маслом. Корзиночки поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180-220 градусов. Выпекаем примерно 20-25 минут.

Теперь приступим к приготовлению начинки. Для этого необходимо предварительно отварную печень и порезать на кубики или другого размера кусочки по вашему желанию. Два яйца нужно сварить вкрутую. Дать им немного остыть. Яйца очистить и натереть на крупной терке. Сырую морковь помыть и очистить. Затем морковь натереть на мелкой терке. Сыр необходимо натереть на крупной терке. Оставить немного сыра для украшения готовых корзиночек. Яйцо, морковь и сыр добавляем к куриной печени. Мелко порезать укроп и добавить к общей массе.

Добавляем сметану к полученной массе и перемешиваем до однородного состояния. Добавляем соль. Начинка для корзиночек готова.

Корзиночки достаем из духовки и даем им немного остыть. Затем наполняем корзиночки начинкой из куриной печени. Сверху посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Готовые корзиночки можно подать к столу как обычному, так и к торжественному. Порционные корзиночки украсят любой стол и порадуют гостей своим разнообразным и изысканным вкусом. Экспериментируя с начинками можно получить и подобрать под свой вкус новый вариант холодной закуски.