Котлеты из баранины рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 180 кКал

Белки: 11г / Жиры: 14г / Углеводы:

Ингредиенты для котлет из баранины на 10 порций :

Рецепт приготовления котлет из баранины по шагам

Шаг 1
Котлеты из баранины рецепт с фото 1-го шага
Баранина является диетическим мясом ( даже не смотря на жир ) . Она очень полезна . Баранину опалить огнем , во избежании шерсти . Хорошенько вымыть . Порезать на кусочки . Пропустить через мясорубку ( то есть сделать фарш ). Жир срезать не обязательно , так будет вкуснее .
Шаг 2
Котлеты из баранины рецепт с фото 2-го шага
В готовый фарш добавить куриное яйцо . Посолить , поперчить , при желании можно добавить специи для баранины , только не переусердствуйте .
Шаг 3
Котлеты из баранины рецепт с фото 3-го шага
Репчатый лук и картофель почистить , помыть и нарезать кубиками .
Шаг 4
Котлеты из баранины рецепт с фото 4-го шага
Пропустить через мясорубку .
Шаг 5
Котлеты из баранины рецепт с фото 5-го шага
Ломтик хлеба намочить в воде . Хорошо отжать и пропустить через мясорубку . Я всегда использую корочки . Если фарш у вас получился жидковатый , добавьте сухого хлеба ( не намоченного ) .
Шаг 6
Котлеты из баранины рецепт с фото 6-го шага
На сковороду влить подсолнечное масло . Разогреть . Лепить котлетки и выкладывать на сковороду .
Шаг 7
Котлеты из баранины рецепт с фото 7-го шага
Обжарить со всех сторон .
Шаг 8
Котлеты из баранины рецепт с фото 8-го шага
Складываем котлеты в кастрюлю . На этом этапе их можно разделить . Если котлеток много для вашей семьи , то их можно сложить в пакет ( охлажденные ! ) и убрать в морозилку . Это очень удобно : гости на порог , а у вас в морозилке готовые котлеты , разогрел и все . В остальные котлеты мы добавляем немножко воды , накрываем крышкой и пропариваем на медленном огне минут 10 - 15 .
Шаг 9
Котлеты из баранины рецепт с фото 9-го шага
Котлеты получаются нежными , сочными , съедаются как семечки . Подать их можно с макаронами и с овощным салатом .

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баранина
156
163
0
2090
Лук репчатый
1
0
6
31
Куриное яйцо
7
6
0
86
Хлеб
4
1
19
101
Картофель
2
0
16
77
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
170
221
41
2843
всего в 1 порции:
17
22
4
284
всего в 100 граммах:
11
14
3
180

автор рецепта:

дата публикации: 08.05.2013

просмотров: 5344

Комментарии и отзывы к рецепту

тортик 09.05.2013
А почему на предпоследнем фото котлетки - румяные, а на посл - практически черные?
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 592 рецепта

Полный список...