Котлеты из индейки с гречкой рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 12 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для котлет из индейки с гречкой на 12 порций :
Рецепт приготовления котлет из индейки с гречкой по шагам
Котлеты из индейки с гречкой можно приготовить в кляре из куриных яиц, что сделает их более аппетитными и ароматными. Для того, чтобы быстро приготовить котлеты, необходимо предварительно отварить гречневую крупу в слегка подсоленной воде, и подготовить фарш из мяса индейки. Если все продукты подготовлены, то можно приступать к приготовлению котлет. Морковь почистить, после чего потереть на крупной терке. Морковь высыпать в глубокую тарелку. В котлетах должно быть приблизительно равное количество моркови, гречневой каши и фарша. Поэтому если не очень любите морковь, то можно уменьшить её количество.
К тертой моркови высыпать отварную гречневую крупу и перемешать. Кстати, вместо гречневой крупы, можно добавлять предварительно сваренный рис, перловку или булгур.
Фарш из мяса индейки выложить к моркови с гречневой кашей. Хорошо перемешать. Вместо фарша из индейки можно взять куриный или свиной фарш, в зависимости какой жирности должны получиться котлеты.
В основную котлетную массу насыпать йодированную пищевую соль, черный молотый перец, тимьян и сухой молотый имбирь. Приправу можете добавить свою, хорошо перемешать. Либо добавьте просто приправу для мяса или фарша.
Зеленый лук сполоснуть водой, обсушить и мелко порезать. Высыпать порезанный лук в котлетную массу и хорошо перемешать.
Для кляра необходимо соединить куриные яйца и пшеничную муку. Перемешать до образования однородной массы.
Из полученной котлетной массы сформировать небольшие шарики. Их слегка обсыпать пшеничной мукой.
Котлеты по очереди опустить в полученный кляр и обмакнуть со всех сторон. Очень удобно проводить данную процедуру при помощи столовой ложки.
На сковороду налить подсолнечное масло, нагреть его. А затем выложить в масло котлеты. Жарить котлеты нужно на медленном огне с обеих сторон до румяного цвета. Чтобы котлеты хорошо пропарились, их нужно жарить под закрытой крышкой.
Готовые котлеты выложить на тарелку, дать им немного остыть и можно подавать к столу.
Эти котлеты получаются не сухими, мягкими и достаточно ароматными. Отлично сочетаются с котлетами консервированные овощи, например, помидоры, либо салат из свежих овощей, это зависит от времени года.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Фарш из мяса индейки
97
54
0
873
Морковь
1
0
6
28
Гречневая крупа
13
3
59
317
Имбирь сухой молотый
0
0
2
10
Перец черный молотый
0
0
1
6
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Тимьян сушеный
0
0
1
3
Лук зеленый
0
0
0
1
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мука пшеничная высшего сорта
3
0
21
100
Подсолнечное масло
0
50
0
450
всего в блюде:
128
120
91
1961
всего в 1 порции:
11
10
8
163
всего в 100 граммах:
15
14
11
233
